Schokolade karamellkuchen

12 Portionen
2 Stunden

Der Teig wird schnell zubereitet, also schalten wir sofort den Ofen zum Aufwärmen um 180 Grad oder um 160 Grad im Konvektionsmodus ein. Das Öl sollte Raumtemperatur sein, wir holen es im Voraus aus dem Kühlschrank und lassen es bei Raumtemperatur. Wir verbinden das Öl mit dem Zucker und schlagen, bis die Masse im Volumen zunimmt und der Zucker aufgelöst wird. Wir fügen der Ölmischung die Eier einzeln hinzu, jedes Mal mit einem Mixer gut schlagen. In einem separaten Geschirr sieben wir das Mehl, fügen wir & amp; nbsp; Kakao und Löser. Wir mischen trockene Zutaten mit einem Kranz oder einer Gabel bis zur Homogenität. Wir geben das trockene Gemisch in die Flüssigkeit, geben die Milch hinzu, verbinden es mit einem Mixer oder einer Schaufel. Sie können die Körner gleichzeitig in drei Formen backen, abwechselnd oder mit einem großen Keks und sie in der Folge in 3 Teile schneiden. Wir backen die Körner in jeder bequemen Weise bis zum trockenen Streich. Wir holen aus dem Ofen in heißer Form, halten in Form 5 Minuten und dann lassen wir zum Abkühlen auf dem Gitter. Als Kuchenfüllung verwenden wir Schokoladenganasch. Für seine Zubereitung verbinden wir die in Stücke gespaltene Schokolade und Sahne in einem Hundertteig. Wir schmelzen im Wasserbad und mischen mit einer Gabel zu einem homogenen Zustand. Wir lassen es zum Abkühlen. Für die Zubereitung von Karamell Popcorn gießen wir den Zucker in einen Topf oder eine Pfanne, rühren wir mit einer Holzschaufel, bis er sich auflöst. Wir entfernen das Feuer, gießen Wasser und beginnen zu rühren, bringen die Mischung auf langsames Feuer zurück, stören uns, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben und schütten Popcorn ein. Schalten Sie aus und lassen Sie die Mischung zum Abkühlen. Die Glasur für die Oberseite der Torte ist durch das Schlagen von Öl mit Puderzucker zubereitet. Sobald das Öl in eine Creme umgewandelt ist, intervenieren wir nach und nach Kakao und Mascarpone, indem wir den Mixer auf Homogenität bringen. Alle Komponenten sind bereit, Sie können mit der Montage beginnen. Wir legen auf das Gericht oder das Kuchensubstrat den unteren Korn, schmieren es mit Ganache, bedecken den zweiten Teil des Kekses, wieder Ganasch und vervollständigen es mit dem oberen Korn. Wir bedecken die gesamte Torte mit einer Glasur mit Mascarpone, indem wir die Oberseite und die Seiten ausrichten. Als nächstes muss der Kuchen mit Karamell bewässert werden, Sie können die fertige Sauce verwenden oder den Zucker in der Pfanne auf flüssigen Zustand und bräunliche Farbe schmelzen. Bewässern Sie den Kuchen mit Karamell, lassen Sie die Flüsse und dekorieren Sie mit Popcorn. Wir servieren zum Tisch in gekühlter Form. Guten Appetit!