Einfache cremige kuchen von anna pavlova

6 Portionen
1 Stunde 30 min

Notwendige Zutaten. Es ist ratsam, den Zucker feinkristallin zu verwenden, so dass er sich besser auflöst. Wenn Sie keine Maisstärke haben, ersetzen Sie mutig Kartoffeln, das Ergebnis ist nicht schlechter. Die Sahne wird mit einem Fettgehalt von mindestens 33% genommen.

Beginnen wir damit, das Eigelb von den Proteinen zu trennen. Seien Sie vorsichtig, kein Tropfen Eigelb sollte in Proteine gelangen. Wir gießen die Proteine in sauberes trockenes Geschirr.

Wir schlagen die Proteine zu weichen Spitzen und fügen 1/3 Teil des Zuckersandes hinzu. Füge den Zuckersand in etwa gleichen Teilen in 3- bis 4-facher Höhe hinzu. Es ist sehr wichtig, nach jeder Zuckerzugabe die Proteine 2-3 Minuten zu schlagen. Wenn Sie dies nicht tun, wird die Beze zerbrechlich und bricht unter dem Gewicht der Füllung.

Nachdem der gesamte Zucker eingeführt wurde, geben wir Weinessig und Stärke ein. Ebenso schlagen wir 2-3 Minuten nach der Verabreichung jeder Zutat. Wenn gewünscht, kannst du Vanillin zu den Bären hinzufügen. Schlagen Sie Proteine auf stabile Spitzen.

Auf dem Pergamentblatt zeichnen wir einen Kreis mit einem Durchmesser von 20-23 cm. Drehen Sie das Blatt mit einem Muster nach unten, und stopfen Sie das Backblech. Um das Pergament zu verdrehen, klebe ich es auf die Tropfen des geschlagenen Proteins.

Mit einem Löffel legen wir den Beat auf das Backblech im gezeichneten Kreis. Dann machen wir in der Mitte eine kleine Vertiefung für Creme und Füllung, indem wir das Protein mit einem Löffel über die Ränder des Korns verteilen. Wir backen bei 130 Grad für eine Stunde.

In das saubere Glasgeschirr gießen wir die gekühlte Sahne.

Wir schlagen bis zur Dicke, fügen Puderzucker hinzu und schlagen weiter. Ebenso wie bei Proteinen kann Vanillin beliebig zugesetzt werden. Wenn die Sahne schlecht schlägt, kannst du etwas Zitronensäure (eine Prise) oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Die geschlagene Sahne in den Kühlschrank nehmen.

Kiwi und Erdbeeren werden in Scheiben geschnitten, auf einem Papiertuch getrocknet. Verwenden Sie Ihre Lieblingsfrüchte und Beeren - Himbeeren, Maracuya, Papaya, Mango, Pfirsiche. Im Winter des Jahres können Sie konservierte Früchte verwenden.

Den fertigen Korn holen wir aus dem Ofen und lassen uns abkühlen. Wir legen in der Mitte der Torte Schlagsahne und dekorieren mit Obst. Auf Wunsch kannst du von oben mit Puderzucker bestreuen. Der Kuchen muss im Kühlschrank aufbewahrt werden

Das ist alles! Der Kuchen ist fertig, wir können ein Stück abschneiden und den sanftesten Geschmack genießen, indem wir den Neuseeländern geistig danken: )

Guten Appetit!