Einfacher käsekuchen ohne quark mit keksen

8 Portionen
2 Stunden

Wie mache ich einen einfachen Käsekuchen ohne Quark mit Keksen? Bereiten Sie zunächst nicht umstrittene Zutaten für den Korn vor. Biskuitkekse können entweder einfach, schokolade oder mit Zusatzstoffen wie Zitrone genommen werden.

Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen.

Hacken Sie die Kekse mit einem Messer in ein großes Krümel. Man kann die Kekse im Mixer in kleine Krümel mahlen. Und das tue ich normalerweise, aber dieses Mal wollte ich, dass die Kekse im Kern greifbarer in der Struktur sind.

Gießen Sie die Butter in die Kekse und mischen Sie alles gründlich mit einem Löffel.

Backform (Ø 16-20 cm) auf das Gericht stellen. Es ist ratsam, die Kanten der Form innerhalb der Acetatfolie zu wickeln, dann sind die Kanten am Käsekäse perfekt eben. Gießen Sie die Krümel mit Öl in die Form und trennen Sie sie. Stellen Sie die Form für 1 Stunde in den Kühlschrank.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor. Den Quark Käse im Voraus aus dem Kühlschrank nehmen.

Die Gelatine 50 ml kalte Sahne füllen und 20 Minuten einwirken lassen.

Die gequollene Gelatine bei langsamer Hitze bis zur vollständigen Auflösung schmelzen, aber nicht zum Kochen bringen.

Käse bei Raumtemperatur, restliche Sahne, zerkleinerte Zitronenschale und gekochte Kondensmilch separat aufschlagen.

Schlagen Sie die Masse bis zu üppig und homogen.

Während du weiter schlägst, gieße die erhitzte Sahne mit Gelatine in die Creme. Schlagen Sie alles mit hoher Geschwindigkeit, damit die Gelatine, die sich abkühlt, nicht mit Klumpen zusammenkommt. Die Creme beginnt fast sofort zu dicken.

Verlagern Sie die Käsefüllung auf gekühlten Korn und trennen Sie sie. Wir müssen alles schnell machen. Es ist ratsam, die Form leicht zu schütteln, ohne vom Tisch zu reißen, damit die Creme besser getrennt wird.

Ziehen Sie die Oberseite der Form mit einer Lebensmittelfolie an und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.

Entfernen Sie die abnehmbare Form vom fertigen Käsekäsekäse ohne Quark. Dekorieren Sie den Käsekäse mit Rosenkränzen aus gekühlter Kondensmilch und frischer Minze. Guten Appetit!