Einfaches schnelles honigwalzen ohne walzen der körner

6 Portionen
5 Stunden

Nicht alle Hauswirte haben die Möglichkeit, Kuchen zu backen, die das Rollen einzelner Körner erfordern. In solchen Fällen helfen schnelle Gegenstücke, in denen ein Korn gebacken und dann in einzelne Körner geschnitten wird. Heute backen wir so eine einfache schnelle Honigbiene.

Wie kann man einen Honig schneller backen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für den Teig vor. Nehmen Sie frische große, ausgewählte Eier. Wenn die Eier klein sind, nehmen Sie 7-8 Riesen. Verwenden Sie das Mehl der höchsten Klasse, aber sehen Sie nach der Konsistenz des Teiges, es kann weniger/mehr benötigt werden.

Verbinden Sie Honig und Soda im Topf und stellen Sie es auf langsames Feuer, indem Sie es ständig rühren.

Wenn die Masse anfängt zu schäumen, wärmen Sie, ohne aufzuhören zu rühren, noch 1 Minuten, bevor eine leichte Karamellfarbe auftritt. Je dunkler die Honigmasse ist, desto dunkler werden die Körner am Kuchen.

Schlagen Sie die Eier mit Zucker in üppigen Schaum.

Fügen Sie warme Honigmischung zu den geschlagenen Eiern hinzu und rühren Sie den Mixer bis zur Homogenität. Die Masse wird verflüssigt genug sein.

Füllen Sie das gesiebte Mehl ein und mischen Sie alles mit einem Mixer bei niedrigen Drehzahlen.

Der Teig wird etwas dichter als die Charlotte sein, aber ziemlich fließend.

Gießen Sie den Teig in eine ölgeölte Form (ich habe eine Größe von 20 × 20 cm, aber Sie können und weniger) und backen Sie in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen für etwa 30-40 Minuten. Achten Sie darauf, zu überprüfen, wie gut der Korb im Inneren verschmutzt ist - der Hammer sollte trocken sein, besonders in der Mitte.

Den fertigen Korn aus der Form nehmen, gründlich in die Speisefolie oder in den Beutel wickeln und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.

Schneiden Sie vom abgekühlten Korn die Oberseite ab, wenn gewünscht, können Sie die Körner an den Seiten aufheben. Schneiden Sie den Korn entlang in 4-5 dünne Körner.

Die Trimmungen in einer Pfanne oder im Ofen trocknen, dann mit den Händen aufmalen oder in einem Mixer zerkleinern.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Creme, sie sollten kalt sein, vor allem Sahne, weil warme Sahne wird nicht steigen.

Schlagen Sie zuerst mit dem Mixer die kalte Sahne mit der Verdickung in einen üppigen, beständigen Schaum.

Fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie sie erneut.

Die Creme sollte ziemlich beständig, nicht fließend, von der Krone bleibt eine Spur und wird nicht festgezogen. Sie können die Sahne zusätzlich für 20-30 Minuten in den Kühlschrank zur Stabilisierung stellen.

Verpassen Sie jeden Korb mit saurer Creme. Bereuen Sie nicht die Creme auf den Körnern. Ein Teil der Creme wird in den Korn aufgenommen und der Rest bleibt als Zwischenschicht erhalten.

Falten Sie die Körner aufeinander und bilden Sie einen hohen Kuchen. Verpassen Sie die Oberseite und die Seiten der Torte mit den Resten der Creme.

Füllen Sie den Kuchen von allen Seiten mit Krümeln. Den fertigen Kuchen über Nacht zum Imprägnieren in den Kühlschrank nehmen. Guten Appetit!

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit frischen Beeren dekorieren.

Damit sich der Ofen auf die richtige Temperatur erhitzen kann, schalten Sie ihn im Voraus ein (Minuten 10-20 vor Kochbeginn).

Beachten Sie, dass die Ofen alle anders sind. Die Temperatur und die Zubereitungszeit können von den im Rezept angegebenen abweichen. Damit jedes gebackene Gericht ein Erfolg wird, profitieren Sie von nützlichen Informationen über die Eigenschaften der Backöfen!

Seien Sie darauf vorbereitet, dass Mehl mehr oder weniger als im Rezept angegeben benötigt werden kann. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die gewünschte Teigkonsistenz. Um Fehler zu vermeiden, lesen Sie mehr über Mehl und seine Eigenschaften!