Kuchen vogelmilch zu hause

10 Portionen
3 Stunden 50 min

Für den Anfang müssen Sie eine trennbare Form für die Torte vorbereiten. Wir ziehen es an allen Seiten mit einer Nahrungsmittelfolie, um zu verhindern, dass Metall und Milchinhaltsstoffe in Berührung kommen, sonst wird der Geschmack verzerrt. Das fertige Dessert ist zweischichtig. Als erstes übernehmen wir die weiße Schicht. Waschen Sie die Gelatineblätter (oder Pulver) - die Hälfte der angegebenen Menge - in der Hälfte der Milch der kochenden Raumtemperatur und lassen Sie bis zum Quellen. Danach schmelzen wir die entstandene Masse im Wasserbad, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben, ohne zu sieden. Sie können dies mit einer Mikrowelle tun, indem Sie die Mischung alle 30 Sekunden bei mittlerer Leistung mit obligatorischem Rühren aufwärmen. In der Regel dauert der Prozess etwa zwei Minuten. In einer tiefen Schüssel mischen wir die Hälfte von Sahne und Sahne. Wir schlagen alles mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit in den üppigen Schaum, indem wir nach und nach Zucker-Sand (die Hälfte) hinzufügen und sorgfältig eingreifen, bis die Kristalle vollständig aufgelöst sind. Für ein vollwertiges Mischen genügen 2 Minuten. Weiter schrumpfen wir die Geschwindigkeit auf ein Minimum und gießen die Milch mit Gelatine, rühren wir noch eine Minute. Gießen Sie die weiße Schicht in die vorbereitete Form, schütteln Sie alle Luftblasen aus und das Dessert enthält keine Hohlräume und lassen Sie bei Raumtemperatur, um die Schokolade zu füllen. Die Schokoladenkost wird auch zubereitet, bereinigt, dass man in einem separaten Gefäß Zucker-Sand und Kakao mischen muss. Wenn Sie dies nicht tun, fliegt das leichte Pulver in alle Richtungen, wenn Sie versuchen, in die Masse zu kneten. Als nächstes schlagen wir auch die restliche Sahne und Sahne, gießen Schokoladenzucker und gießen Gelatinemilch. Die Mischung wird auf eine weiße Schicht gegossen, wenn sie bereits eingefroren ist, geschüttelt und, mit einem Lebensmittelfilm verschlossen, schicken wir in die Kälte für 2-3 Stunden. Wir lösen die zukünftigen Kuchen vorsichtig aus der Form, schneiden Sie mit einem scharfen dünnen Messer und servieren Sie, indem wir mit weißen Schokoladenspänen garnieren. Guten Appetit!