Neujahrstorte yolka

12 Portionen
1 Tag

Creme-Produkte. Sahne nehmen von 20%, das genügt, damit die Creme die richtige Konsistenz hat. Ich nahm ein Geschäft, dick genug, aber es ist besser, sich zu versichern und über Nacht aufzuhängen: - In einem Durschlag sättigen Sie die Gaze in 3-4 Schichten, gießen Sie die saure Sahne, die Gaze binden. Und die Schale über die Schüssel hängen, diese ganze Konstruktion in den Kühlschrank entfernen.

Gekochte Creme. Hängen Sie die saure saure Sahne einfach mit Vanille und einfachem Zucker bis zur Homogenität vermischen. Lassen Sie ein wenig auf dem Tisch stehen, damit sich der Zucker auflöst, dann bedecken und in den Kühlschrank entfernen. Der Zucker wird zuerst saures Fett machen, aber in der Kälte wird die Creme dicken. Es ist nicht notwendig, die saure Sahne zu schlagen, die erhaltene Konsistenz wird genau das Richtige sein, um den Kuchen gut zu imprägnieren.

Produkte für Kekse. Für die Yelka-Torte ist es notwendig, einen Keks in D-Form von 23 cm und etwas fröhlicher zuzubereiten. Aber der Biskuitteig muss sofort gebacken werden, sonst verschwinden die Luftblasen und es wird keinen üppigen Anstieg geben. Aus der gleichen Produktnorm machen wir daher später noch Kneten und backen in den Formen D 16, 12 und 10 cm, wobei wir den Teig teilen, aber auf einem Stück. Ich benutzte kleine Muffin-Formen, man kann Papier für Ostern. Eier im Voraus aus dem Kühlschrank holen.

Wir kochen KLASSISCHE BISQUIT. Mehl sieben und besser zweimal. Ich nahm feines Mahlmehl für die Kekse, aber man kann die übliche höhere Sorte nehmen.

Die Eier gut waschen, trocknen und in Proteine und Dotter teilen. Eiweiße noch in den Kühlschrank entfernen und 1. L. zu den Eigelben hinzufügen. ohne Rutsche Vanillezucker und 1/2 herkömmlichen aus dem Gesamtvolumen/75g/und Mixer bei maximalen Umdrehungen auf eine dichte helle Masse zu schlagen, ist es etwa 2 Minuten . /Von der Leistung des Mischers kann die Zeit/variieren.

Fügen Sie dann eine Prise Salz zu den Proteinen hinzu und schlagen Sie zu weichen Spitzen, beginnen Sie, die zweite Hälfte des Zuckers zu füllen und weiter bis zu festen Spitzen zu schlagen. Beginnen Sie bei geringer Geschwindigkeit und allmählich bis zum Maximum zu erhöhen, dauert der Prozess 5-6 Minuten. Die Schneekränze müssen sauber und trocken sein, genau wie die Schüssel. Es ist besser, die Flagellen aus dem Protein zu entfernen, aber nicht mit der Hand und es sollte rein sein, ohne die geringste Verunreinigung des Dotters, sonst wird es nicht steigen.

In die Dotter in 3 Anlässen injizieren wir Proteine und rühren vorsichtig mit der Klinge, aber nicht wie Tee, sondern durch eine sichere Bewegung von oben nach unten, von Kante zu Mitte.

Dann geben wir das Mehl auch vorsichtig in 2-3 Stufen.

Proteine sollten sich nicht absetzen, der Teig sollte luftig, nicht flüssig sein.

Den Teig vorsichtig in eine vorgefertigte Form übergießen, die Spitze vorsichtig auflösen. Der Boden der trennbaren Form ist mit Pergament gesäumt und mit Butter geölt, und die Seiten müssen nicht, damit der wachsende Biskuit klammert und leicht anheben kann.

Backen Sie im vorgewärmten Ofen bis 180 & # 039; Etwa 25 - 30 Minuten bis zum Room. Die Bereitschaft, den Zahnstocher zu überprüfen, ist trocken - bereit. Öffnen Sie die Tür und holen Sie die Minuten nach 5, damit der Biskuit nicht von einem starken Temperaturunterschied eselt. Während des Backvorgangs solltest du den Ofen nicht öffnen und mit der Tür klatschen.

Dann die Form zu holen und drehen lassen Sie auf dem Gitter abkühlen, so dass der Biskuit nicht unter seinem eigenen Gewicht absinken. Wenn die Form kalt genug ist, um sich nicht zu verbrennen, führen Sie entlang der Seite mit einem dünnen Messer, öffnen Sie die Form und entfernen Sie den Keks auf das Gitter.

Ich benutze einen Multivarke-Dampfkocher. Nehmen Sie das Papier vorsichtig ab und lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen. Es stellt sich heraus, dass es sehr sanft und luftig ist . /Der abgekühlte Keks wird in einen Film eingewickelt und über Nacht in den Kühlschrank entfernt, er wird dichter und lässt sich leicht schneiden/.

Einen weiteren Teigkneten zubereiten und in 3 Formen gießen. Der Teig kann gewogen und nach Gewicht aufgeteilt werden, mit Löffeln: 4, 3, 2. Der Teig wird wachsen, füllen Sie das Formular für 1/3. Die Löffel werden mit der Achterbahn sein. Backen ähnlich, nur von der Art des Ofens und von der Größe der Form, Höhe des Kekses, kann die Zeit leicht variieren.

Aus den Rindern kann man die Stufenkuchen zubereiten, indem man sie als Weihnachtsbaum dekoriert und dekoriert, aber man kann sie ein wenig ändern und den Weihnachtsbaum mit den Ästen machen. Für ihn verwenden wir alle gebackenen Körner . /Auf diesem Foto 2 unten ging der Korn auf einen anderen Kuchen und der untere und der obere 3 auf den Oilka-Kuchen.

Wir bereiten die FÜLLUNG vor. Die konservierten Pfirsiche auf den Schuppen legen und den Sirup abfließen lassen. Pfirsiche in einen mittleren und kleinen Würfel schneiden. Sirup zur Imprägnierung von Futter lassen.

Wir teilen die Creme in 3 Teile. Lassen Sie 4 Löffel - für die Beschichtung oben, 1, 5 - 2 für die Farbe grün, den Rest verwenden, um zu imprägnieren. Grüne Farbe erhalten wir, indem Sie einen Tropfen gelbe und blaue Lebensmittelfarbe mischen, wer gegen Farbe ist, lassen Sie den Kuchen weiß.

Wir sammeln KUCHEN mit Stufen. Der größte Biskuit d 23 cm in 2 Körner schneiden. Der Kreis ist die Basis. Der zweite Kreis wird in 6 dreieckige Segmente geschnitten. Jedes Segment wird ein wenig entlastet, um den Mittelpunkt als Kreis zu bilden. Das verbleibende Dreieck und die Trimmungen werden das Zentrum füllen, das jetzt als Loch abgebildet ist. Es gibt einen Stern im Kreis.

Die Basis mit Sirup mit einer Silikonbürste imprägnieren. Dann eine dünne Schicht Creme auftragen und die Füllung - Pfirsiche auslegen.

Die Unterseite jedes Sternstrahls mit einer Quaste mit einer Creme schmieren und wie oben beschrieben auslegen. Wiederholen Sie die Schichten: Saft imprägnieren, Creme oben und auf der Seite der Strahlen, Pfirsich nur in der Mitte. Schließen Sie sofort die Creme der Seite des unteren Kreises. Biskuit d 16 cm in 3 Körner schneiden.

Den mittleren Teil des Kekses in einem Kreis lassen, und die Oberseite und die Unterseite mit der Kruste in die Strahlen schneiden.

In der bisherigen Reihenfolge, die Stufen zu verlegen, legen wir nur die Strahlen zwischen die Strahlen der unteren Stufe und schmieren sie gut, um zu halten. Die Pfirsichfüllung wird nur in der Mitte des runden Korns sein, und die Strahlen mit Sirup imprägnieren und mit Creme bedecken, ohne die Seiten zu vergessen. Die Überreste der kleinen Strahlen sind auf der unteren Stufe fest, damit der Baum flauschig wird. Ebenso legen wir den Keks d 12 cm, schneiden ihn auch in 3 Körner. Der Baum muss sich mit einem Kegel verjüngen.

Der kleinste Keks d 10 cm lassen wir für die Bildung der Spitze. Schneiden Sie davon einen 1, 5 cm dicken Kreis, schneiden Sie die Mitte aus dem hohen Teil und & quot; Bagel mit Loch & quot; in Strahlen schneiden. Schließen Sie die Bildung des Baums ab. In dieser Form bedecken und für die Imprägnierung eine Stunde für 4 im Kühlschrank lassen, können Sie auch über Nacht.

Dann wird der fertige Baum oben mit einer weißen Creme bedeckt. Wenn Sie sich entscheiden, zu dekorieren, tropfen Sie den Farbstoff in die abgelagerte Creme und rühren Sie ihn gut.

Mit einer Quaste eine farbige Creme auftragen, die Spitzen der Strahlen mit einer hellen Creme aufhellen, den Schnee simulieren. Nach eigenem Ermessen dekorieren. Ich habe die Marmelade der Bären benutzt, wenn du sie schneidest, der klebrige Rand hält gut und geht auf das Spielzeug. Ein wenig Süßwaren-Schneeflocken-Streusel, Marshmallows auf der Spitze und das Outfit ist fertig. Wir schenken auf einem großen Gericht, das auch mit dem Thema des kommenden Jahres geschmückt werden kann. Für die Dekoration ist es auch gut, farbiges Marschmellow zu verwenden, Kinder lieben es.