Napoleon klassisch mit dicken

12 Portionen
9 Stunden 30 min

Wir zerbrechen die Eier in ein Glas, geben Zucker und Salz hinzu, gießen Wasser und Essig. Rührbar. Wir schütten das Mehl auf die Arbeitsfläche aus, legen das Öl aus, hacken es vorher auf kleine Würfel und hacken mit dem Messer das Öl mit dem Mehl und verwandeln es in Krümel. Die entstandene Mehlkrümel sammeln wir in einer Rutsche, machen eine kleine Vertiefung in der Mitte, gießen die Eiermischung in Teile, kneten den Teig. Wir rollen den fertigen Teig in die Kugel und schicken ihn für anderthalb Stunden in den Kühlschrank. Der abgekühlte Teig wird in 9-10 gleiche Teile aufgeteilt und wieder für eine Stunde in den Kühlschrank geschickt. Die erweichte Butter wird mit der Verdickung verbunden, bis zur vollständigen Homogenität gerührt. Jede Teigkugel wird auf Pergamentpapier gelegt, in eine dünne Formation gerollt, ein Teeblatt auf die Oberseite gelegt und ein gleichmäßiger Kreis darüber geschnitten. Überall auf dem Korn machen wir häufige Steche mit einer Gabel und senden auf ein Backblech, backen bei einer Temperatur von 220 Grad für 5-7 Minuten (die Trimmungen backen wir zusammen mit dem Korn, sie werden am Ende nützlich sein). Gebackene Beschneidungen werden mit Händen oder Felsen gemahlen und die Kuchenoberfläche „. Napoleon“ braucht Zeit zum Imprägnieren. Wir schicken ihn für 4-5 Stunden in den Kühlschrank. Wir servieren die Torte auf dem Tisch und genießen den wunderbaren Geschmack!