Muss kuchen snickers

12 Portionen
23 Stunden 20 min


1. Das erste, was wir tun, ist ein Biskuit: - Sieben Sie Mehl, Stärke, Kakaopulver und Locker in eine tiefe Schüssel; - in einer bequemen Schüssel zerbrechen wir die Eier, legen das Gelb, füllen wir Salz und Zucker; - legen wir diese Schüssel auf das Wasserbad und schlagen die Zutaten mit einem Mixer, bis die Masse im Volumen zunimmt und heiß wird; - Entfernen Sie die Schüssel vom Wasserbad und schlagen Sie die Minuten 7 weiter, bis die Masse abgekühlt ist; - trockene Zutaten in die resultierende Masse geben, sorgfältig mischen; - die trennbare Form (Durchmesser - 20 cm) mit Pergament ausgekleidet, den Teig darauf gegossen und in den Ofen geschickt, auf 170 Grad erhitzt, backen wir etwa 30 Minuten; - der fertige Biskuit der Raumtemperatur wird in eine Speisefolie gewickelt und über Nacht in den Kühlschrank geschickt.

2. Und jetzt ist der zweite Schritt in Richtung paradiesischen Genuss, nämlich salzige Karamelle: - in einem Gefäß mit dickem Boden füllen wir den Zucker und schicken das Gefäß auf das mittlere Feuer, ständig zu rühren, bis die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst und in goldene Karamelle umgewandelt werden; - In einem separaten Geschirr füllen wir die Sahne, senden auch zum Feuer und bringen zum Kochen; - Behälter mit Karamell aus dem Feuer entfernen, Butter hinzufügen und Salz füllen, gut rühren, dann füllen wir die heiße Sahne (die Mischung ist gekocht - nicht erschrecken, alles ist in Ordnung und sollte so sein); - Wir bringen das Gefäß zurück zum Feuer und variieren etwa 5 Minuten, dann schalten wir den Herd aus und halten das Karamell auf Raumtemperatur.

3. Nun aber wollen wir Mousse machen: - Wir gießen Wasser in den Stäbchen, schütten Zucker, schicken es ins Feuer und bringen es zum Kochen, danach werden wir es abklingen lassen; - Erdnüsse braten wir in einer trockenen Pfanne (auch im Ofen möglich), dann fügen wir Kakaobutter hinzu; - Gelatine füllen wir mit kaltem Wasser, lassen Sie schwellen; - Eigelb legen wir in einen kleinen Topf und gießen hier auch abgekühlten Zuckersirup, schicken den Topf zum Wasserbad und heizen 5 Minuten; - Wir schlagen mit dem Mixer die Dottersirup-Masse; - die geschwollene Gelatine erhitzen wir in der Mikrowelle etwa 20 Sekunden, dann fügen wir einen Teil des Karamells hinzu, rühren sorgfältig und geben in den Rest des Karamells ein; - die Sahne schlagen wir mit dem Mixer zu einer üppigen cremeförmigen Masse, dann verbinden wir sie mit der Karamellmasse und den zuvor geschlagenen Eigelben, alles sorgfältig mischen; - In die Mousse legen wir geröstete Erdnüsse, umrühren.

4. Es ist auch Zeit für Chantillas Creme: - Gelatine füllen wir in Piala und gießen kaltes Wasser; - wenn die Gelatine anschwellt (und das geschieht nach 7-10 Minuten), heizen wir sie in der Mikrowelle etwa 20 Sekunden; - gekühlte Sahne schlagen wir mit Puderzucker zu einer üppigen Masse; - dann geben wir einen Teil der geschlagenen cremigen Masse in die Gelatine, rühren und verbinden Sie mit der Hauptmasse der Creme, rühren wir noch einmal.

5. Das Interessanteste - wir sammeln Tortique: - Biskuit schneiden in 3 gleiche Teile (ich schneide mit einem langen Messer-Säge - sehr bequem, aber man kann auch einen Faden, der wie gewohnt ist); - in die trennbare Form legen wir den ersten Korb, bewässern die Hälfte der Karamellmousse und schicken in den Kühlschrank für 20 Minuten - lass die Mousse greifen; - Dann bewässern wir die Hälfte der Chantilla-Creme und bedecken Sie mit dem zweiten Korn, schicken Sie auch in den Kühlschrank für 20 Minuten; - nach dem zweiten Korn wiederholen wir die Schichten von Karamellmousse und Chantilla-Creme, wobei die Priorität und die Abkühlzeit eingehalten werden; - Die vollständig geerntete Torte schicken wir über Nacht in den Kühlschrank.

6. Bewässern Sie die Torte mit Glasur (Schokolade schmelzen Sie im Wasserbad, fügen Sie Butter hinzu, rühren Sie den Schneebesen) und bestreuen Sie mit gerösteten Erdnüssen. Sie können für die Dekoration einen Snickers-Riegel hinzufügen, indem Sie ihn in Stücke schneiden, aber das ist alles nach Wunsch und Geschmack: ) Der Kuchen ist bereit, Sie mit seinem hervorragenden Look und Snackgeschmack zu begeistern! Guten Appetit;)