Muss kuchen mit mango und schokolade

12 Portionen
10 Stunde

Wir machen cremige Mousse. Wir erhitzen die Milch, die Gelatine füllen wir mit kaltem Wasser, ich habe die Platten. Die Dotter schlagen leicht mit Zucker. Wir fügen warme Milch hinzu. Wir setzen zurück auf Feuer und variieren, bis es dick wird. Wir fügen Vanillezucker hinzu.

Wir entfernen das Feuer und fügen abgepresste Gelatine hinzu. Wir rühren alles und fügen Mascarpone hinzu. Wir schlagen alle, wir können einen Mixer machen. Lassen wir uns abkühlen. Wir schlagen die Sahne und fügen sie bereits in die abgekühlte Masse.

Ich hatte diese Uniform.

Wir gießen das Soufflé nicht vollständig in Form. Du kannst einfach einen Ring oder eine runde Silikonform nehmen. Wir lassen Platz für Mango Mousse und Kekse. Wir putzen jetzt in den Gefrierschrank. Für zwei Stunden. Oder während wir Mango Mousse machen.

Wir machen Mango Mousse. Ich habe solche Früchte. Man kann nur Mango nehmen. Also, wir lassen alles ausklinken.

Ich habe 500ml Püree bekommen. Wir heizen es auf. Wir fügen Zucker hinzu, lösen ihn auf. Gelatine wie immer mit kaltem Wasser im Voraus.

Die ausgepresste Gelatine wird in die Masse gegeben. Als nächstes schlagen wir die Sahne und fügen der Masse hinzu. Die Masse muss bereits abgekühlt sein. Wir holen die Torte und schütten diese Masse auf die Spitze.

Wir legen die Kekse oben hin. Ich habe bereits fertige Körner, du kannst entweder deine backen (Link zu einem passenden Rezept unten) oder fertige im Laden kaufen. Es muss vorher in Form geschnitten werden. Und wir putzen alles über Nacht in den Gefrierschrank.

Am nächsten Tag holen wir es aus der Form. So hat er es geschafft. Wir machen Glasur. Wir mischen Wasser, Zucker, Glukosesirup. Wir setzen auf Feuer. Wir kochen auf 103 ° C. Gelatine wird mit Wasser gepflanzt. Ich habe die Platten. Dickicht und Schokolade werden gemischt, alles muss auf der Waage gewogen werden. Schokolade mit heißem Sirup füllen. Wir fügen Gelatine hinzu

Wir nehmen einen Tauchmixer und durchbohren die Glasur. Lassen Sie ihn auf 32gr abkühlen. Wir bedecken es mit einem Film. Wenn Sie beim Aufschlagen Blasen haben, können Sie zweimal auch über ein Sieb Glasur behandeln. Wir bereiten den Platz vor. Wir kleben ein Blatt Papier, stellen ein Gitter auf. Wir holen den Kuchen aus dem Gefrierschrank, legen ihn auf das Gitter und bewässern ihn schnell. Wir entfernen die Tropfen von unten, lassen die Torte fallen und tragen Sie auf das Gericht. Ich habe meine Beeren geschmückt.

Guten Appetit.