Karotte kuchen mit karamell kaninchen

8 Portionen
2 Tage

Wie man Karotten Kuchen mit Karamell Kaninchen machen? Kochen Sie zwei Tage vor dem Urlaub. Backen Sie zuerst einen Keks. Bereiten Sie die Produkte für ihn vor. Damit die Kekse gut steigen, sollten alle Zutaten warm sein, also hole dir die Eier im Voraus aus dem Kühlschrank.

Orange gut mit Soda waschen. Reiben Sie auf der feinen Reibe seine obere Schicht - die Schwarte, ohne den weißen Teil zu berühren, der senft. Wir brauchen eine halbe Orangenschale.

Die Karotten waschen, schälen und auf der mittleren Reibe reiben. Das Gewicht wird bereits gerieben Karotten angegeben, so wiegen Sie es nach dem Reiben.

In einer separaten Schüssel Mehl und andere trockene Zutaten - Lockerer, Soda, Gewürze. Rühren Sie sie. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann wird das Gebäck luftig und hebt sich gut beim Backen.

Bringen Sie die Eier in eine andere Schüssel. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen, indem Sie nach und nach Zucker einatmen.

Schlagen Sie die Eier bei mittleren Umdrehungen bis zu einer üppigen hellen Masse, dann, ohne den Prozess zu stoppen, gießen Sie das Pflanzenöl geruchlos. Rühren Sie bis zur Homogenität.

Geben Sie zweimal Mehl in die Eiermasse ein, indem Sie es nach jeder Zugabe mit einem Blatt gut einrühren.

Die Karotten und die Orangenschale in den Teig geben.

Rühren Sie bis zur Homogenität.

Nehmen Sie einen Backring mit einem Durchmesser von 16 cm. Den Ring auf das Backblech setzen. Gießen Sie einen Teig in ihn.

Backen Sie den Biskuit in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen, etwa 50 Minuten, bis zum trockenen Zahnstocher. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Ofens ab.

Fertige Kekse aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten abkühlen, aus der Form lösen. Wickeln Sie ihn in einen Lebensmittelfilm und bringen Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank - er wird gleichmäßig mit Feuchtigkeit getränkt, wird dichter und krümelt weniger.

Als nächstes machen Sie die Karamelle. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Sahne nehmen Sie die fettesten, 33%. Öl - Qualität, natürlich, 82, 5% Fett.

Nehmen Sie einen Sotter mit dickem Boden, schütten Sie Zucker in ihn ein. Setzen Sie auf starkes Feuer. Stellen Sie gleichzeitig die Sahne warm. Sie müssen heiß erhitzt, aber nicht gekocht werden. Den Zucker ein paar Minuten warm halten, dann Wasser hineingießen. Stören Sie es nicht, schütteln Sie nur leicht die Pfanne, sonst kristallisiert das Karamell. Kochen Sie es bis bernsteinfarben, nicht länger.

Sobald dies der Fall ist, gießen Sie in zwei Anlässen, wenn Sie aktiv mit der Klinge rühren, die heiße Sahne. Seien Sie vorsichtig, die Masse wird stark zu bohren beginnen, nicht verbrennen Dampf. Verdunsten Sie die Sahne-Karamelle noch ein paar Minuten bei kleiner Hitze. Dann fügen Sie Butter hinzu. Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Kochen Sie das Karamell 5-7 Minuten bis zur gewünschten Dicke. Beachten Sie nur, dass es beim Abkühlen dicker wird.

Die fertige Karamelle in eine Schüssel geben und mit der Folie abdecken & quot; in Kontakt & quot;. Kühlen Sie sie ein wenig ab und entfernen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie vollständig stabilisiert ist.

Auch am Tag vor der Montage blind aus dem Mastix der Figur - Karotten und Kaninchen. Lassen Sie sie auf dem Trockentisch.

Bereiten Sie am nächsten Tag eine Creme für die Füllung vor. Nehmen Sie Käse, wie Cremette, Violette. Sahne mit 33% Fett, nicht weniger, hochwertig, natürlich. Den Käse im Voraus aus dem Kühlschrank holen, damit er weich wird, aber die Sahne im Gegenteil gut abkühlen.

Falten Sie alle Zutaten in eine Schüssel. Verwenden Sie für die Creme genau Puderzucker - es wird, anders als Zucker, Zeit haben, sich beim Aufschlagen aufzulösen.

Schlagen Sie die Creme mit einem Mixer bei mittleren Drehzahlen auf üppig. Dann verlagern Sie die Hälfte der Creme in einen Süßwarenbeutel. Legen Sie die Karamelle in den anderen Sack.

Holen Sie den Biskuit aus dem Kühlschrank, schneiden Sie ihn in 3 Körner, je 1, 5 cm dick. Beginnen Sie mit der Montage der Torte. Mit dem unteren Korn machen Sie den Korb aus der Spitze. Befestigen Sie es mit Creme auf dem Substrat.

Tragen Sie das Korn mit einer Creme aus der Schüssel ein und machen Sie den Wulst mit einer Sackcreme. In die Mitte geben Sie eine Karamelle. Bedecken Sie das zweite Horn, wiederholen Sie das Gleiche - Creme, Wulst, Karamell.

Bedecken Sie das dritte Horn, es muss das sein, was der Boden war - es ist absolut flach. Mit den Resten der Creme bestreichen Sie die Oberseite und die Seiten der Torte und versiegeln so die Krümel vom Keks.

Wickeln Sie die Torte mit Film, tragen Sie den Ring oben. Ziehen Sie ihn fest. Nehmen Sie den Kuchen wieder über Nacht in den Kühlschrank.

Vor der endgültigen Montage die Ausrichtcreme vorbereiten. Käse nehmen Sie auch Quark, Butter ist unbedingt mit 82, 5% Fett. Holen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank - das Öl sollte weich werden. Verwenden Sie auch Puder, nicht Zucker. Wir brauchen noch einen grünen Gel-Lebensmittelfarbstoff.

Schlagen Sie das weiche Öl mit Puder bis zur Üppigkeit.

Fügen Sie den Käse hinzu und mischen Sie die Creme erneut mit einem Mixer. Rühren Sie nicht lange, damit keine Blasen in der Creme sind.

Tropfen Sie den Farbstoff in die Creme, rühren Sie, bis Sie die gewünschte Farbe erhalten.

Holen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank, befreien Sie ihn aus dem Ring und von der Folie. Tragen Sie eine grüne Creme auf die Seiten und die Oberseite der Torte auf. Richten Sie den Kuchen mit einem Spachtel aus. Lassen Sie den oberen Rand uneben. Entfernen Sie die Torte, bevor Sie sie in den Kühlschrank servieren.

Die Kekse auf den Zustand der Krümel zerkleinern. Füllen Sie sie auf die Spitze der Torte. Legen Sie die Figuren darauf und servieren Sie sie sofort an den Tisch. Die Mastixfiguren vom Kontakt mit der Creme können anfangen zu schmelzen, also achte darauf, dass das nicht passiert. Fröhliche Feiertage für Sie!