Mohn kuchen mit geflochtener creme

8 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich einen Mohnkuchen mit geflochtener Creme? Bereiten Sie die Zutaten vor. Wenn Sie keine fertige Mohnfüllung zum Backen verwenden, die im Geschäft verkauft wird, sondern gewöhnlichen Mohn, dann müssen Sie ihn mit Wasser spülen, dann mit kochendem Wasser füllen, damit er sich verdaut und weich und zart wird. Das Wasser wird abgelassen, die Mohnfüllung trocknet. Die Eier müssen gut gekühlt sein, damit sie gut aufsteigen. Für die Zubereitung des Kekses ist es nicht notwendig, das Eigelb von den Proteinen zu trennen.

Wir schlagen die Eier mit dem Mixer-Zucker zu einem dicken, starken Schaum.

Wir reinigen den vorbereiteten Mohn.

Dann fügen wir die Mixerschale oder die Schüssel mit der Eiermischung gesiebtes Mehl hinzu, das mit dem Rissmittel verbunden ist. Der Lockerer kann durch einen Teelöffel Soda ersetzt werden, der mit Essig gehascht wird. Vorsichtig mit einem Löffel, damit er sich nicht stark absetzt, rühren wir den Teig. Es muss aus der Konsistenz wie dickes saures saures.

Die Form, in der wir den Biskuit backen, mit Butter schmieren, aber nur der Boden, die Seiten der Form müssen nicht geölt werden, es verhindert das Anheben des Biskuits. Sie können auch Backpergament verwenden. Den Teig teilen wir in zwei Teile und backen zwei Körner. Wir backen Kekse in einem vorgewärmten Blasschrank bis zu 180 Grad für etwa 20 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstocher.

Nehmen Sie die Form mit gebackenen Keksen und ohne sie aus der Form zu nehmen, drehen wir die Form auf dem Tisch auf den Kopf, lassen Sie die Kekse so abkühlen. Auf diese Weise setzt sich der Biskuit nicht ab.

Wir nehmen den abgekühlten Biskuit heraus, über den Teller schneiden wir einen Kreis, der groß sein muss oder schneiden einfach unebene Kanten. Wir brauchen keine Ausschnitte für den Kuchen. Obwohl es möglich ist, auf Wunsch einen Sprühkuchen aus Krümeln von Trimm-Dich-Pfad zu machen. Wir machen eine Creme. Saure Sahne schlagen wir mit Zucker und einer Prise Vanillin. Die Creme ist feucht genug, so dass der Biskuit keine zusätzliche Imprägnierung erfordert.

Der erste Korb wird mit einer reichlich gefärbten Creme geölt, mit der zweiten gedeckt, auch mit Creme auf der Oberseite und der Seite der Torte geölt. Oben ist der Kuchen mit Mohn. Wir lassen den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank zum Imprägnieren, idealerweise lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank.

Wir servieren zum Tee oder Kaffee Mohnkuchen mit saurer Sahne. Guten Appetit!