Kokoskäsekake

4 Portionen
10 Stunde

Wie mache ich einen Kokos-Käsekake? Für die Basis benötigen Sie Kekse und Butter. Es sollte Raumtemperatur sein, also holen Sie es im Voraus aus dem Kühlschrank. Cookies können jeder sein: Sand-, Keks-, Zucker-, ungesalzener Cracker. Ich nehme normalerweise Sandkäse, aber für diese Käsekuchen wählte eine diätetische ungesüßt Maria - wollte überprüfen, ob es auf Augenhöhe mit den anderen Arten verwendet werden kann. Es hat gut geklappt, aber mit Sand ist es immer noch vertrauter und süßer.

Die Kekse in einem Mixer in kleine Krümel zerkleinern.

Verbinden Sie die Krümel mit weicher Butter Raumtemperatur und mischen Sie sie gründlich. Es muss ein feuchtes Baby sein.

Geteilte Form (Ø 18-20 cm) mit Butter benetzen. Schütten Sie Sandkrümel auf den Grund und utramben Sie. Legen Sie die Form in einen bis zu 180 ° C erhitzten Ofen für 10 Minuten.

Während der Korn gebacken wird, bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie Hüttenkäse mit einem Fettgehalt zwischen 9% und höher. Saure Sahne braucht auch Fett von 20% oder mehr. Sahne ist genug Fett 20%, du kannst und mehr. Kokosnuss-Chips können Sie nehmen und mehr, wenn Sie wollen, dass der Kokosnuss-Geschmack im Käsekuchen heller und greifbarer ist. Sie können normale Sahne durch Kokosnuss ersetzen.

Hüttenkäse mit einem Mixer zu einem cremeförmigen Zustand schlagen.

Fügen Sie Puderzucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie die Masse mit dem Mixer bis zur Homogenität.

Geben Sie die Eier in die Füllung und schlagen Sie alle wieder. Die Eier sollten bis zur Homogenität gut geschlagen werden.

Sahne, Sahne und Zitronensaft in die Füllung geben. Schlagen Sie alles bis zur Homogenität.

Sättigen Sie die Stärke und rühren Sie den Mixer bei niedrigen Drehzahlen.

Pumpen Sie die Kokosspäne ein.

Rühren Sie alles mit der Schaufel bis zur Homogenität.

Gießen Sie die Quark-Kokos-Mischung auf den Korn und trennen Sie. Bevor du die Füllung gießt, überprüfe, ob der Kekskorb fest an den Wänden der Form anliegt, damit die halbflüssige Füllung nicht zwischen dem Korn und der Form vergossen wird.

Den Käsekuchen in einen auf 150 ° C erhitzten Ofen geben und ca. 1, 5 Stunden vor der Bereitschaft backen. Damit der Käsekuchen nicht oben und unten brennt, habe ich ein Backblech mit Wasser auf den Boden des Ofens gelegt. In der fertigen Käsekuchen müssen die Kanten greifen und die Mitte zucken. Lassen Sie den Käsekake im ausgeschalteten Ofen mit der verschlossenen Tür bis zur vollständigen Abkühlung. Stellen Sie den Käsekake dann für 6-8 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den Käsekake aus der Form nehmen, auf das Gericht legen, mit Kokospacken bestreuen. Ich habe noch mehr Schokolade mit Kokosnuss geschmückt. Guten Appetit!