Klassischer kiewer kuchen

10 Portionen
3 Stunden 25 min


1. Wir nehmen die Haselnüsse und schrubben sie ein wenig in den Ofen (indem wir die Kerne vorher von der Haut befreien) .

2. Wir trennen Protein vom Eigelb und schlagen Proteine zu stabilen Spitzen, indem wir nach und nach Zucker hinzufügen. Ungefähr in der Mitte dieses Prozesses fügen wir etwas Zitronensoft.

3. Wir machen eine Nussmischung. Wir fügen Vanillezucker und Muku. 4 zu den Nüssen hinzu. Jetzt wird die Nussmischung zu den geschlagenen Proteinen hinzugefügt.

5. Wir legen Papier auf das Band. Man kann den Süßwarensack benutzen und die Kuchen aus ihm herauspressen. Die Dicke sollte etwa 1, 5 Zentimeter betragen. Wir backen die Körner bei einer Temperatur von 180 Grad etwa zwanzig Minuten. Als nächstes 150 Grad eine Stunde und vierzig Minuten. Nachdem die Kuchen fertig sind, öffnen wir den Ofen und geben ihnen Abkühlung.

7. Wir kochen eine Braucreme. Den Eigelben geben wir Puderzucker hinzu und schlagen sie. Wir fügen die erhitzte Milch hinzu und legen sie auf das Wasserbad. Wenn die Masse fertig ist, bedecken wir sie.

8. Wir schlagen das Öl und geben die bereits abgekühlte Brühmasse über den Löffel. Wir fügen Cognac hinzu.

9. Wir teilen die Creme in zwei Hälften. In einen Teil legen wir den Kakao, der in der Milch geschieden wird. 10. Die restliche weiße Creme teile ich in zwei Teile und färbe jede mit Lebensmittelfarbstoffen in die richtige Farbe. Sie können dies nicht tun, indem Sie die Torte nach Ihrem Geschmack dekorieren. Wir kühlen alle drei Arten von Creme in Süßwarenbeuteln eine halbe Stunde ab. Der untere Korn wird mit einer flachen Seite nach unten gelegt. Wir tragen eine braune Creme darauf auf und legen einen zweiten Korn auf die Oberseite. Dekorieren Sie die Torte mit einer bunten Cremom. 1

2. Die Seitenteile der Torte werden mit Erdnüssen überzogen. Der Tortique ist fertig. Guten Appetit!