Kiew kuchen mit schokolade-nuss-füllung

10 Portionen
2 Stunden

Walnüsse werden mit einem Mixer zerkleinert und mit 200 g. Zucker gut gerührt.

Wir fügen 50 Gr Mehl und 1 Tee hinzu. L. Vanillezucker.

Wir rühren uns gut.

Wir gießen die zubereiteten Hühnereiproteine in eine Schüssel und schlagen sorgfältig zu einem üppigen Schaum. Wir fügen in Teilen 50 gr Zucker hinzu und schlagen auf den Zustand der Spitzen - eine üppige und beständige Proteinmasse.

Wir fügen unsere Nussmasse von 1 St. L. zu dem gewonnenen Bär hinzu. und ohne Eile rühren wir mit der Klinge.

Wir schalten und heizen den Ofen auf 140-150 Grad. Wir teilen den Teig in zwei Teile, legen ihn vorsichtig in Formen mit Pergament, geölt mit Butter und stellen ihn für anderthalb Stunden in den Ofen.

Wir beginnen mit der Vorbereitung der Creme und zerbrechen in eine Tasse Hühnerei.

Wir fügen der Tasse 1 Wasserkocher hinzu. Vanillezucker, 150 ml Milch, 180 gr Zucker und gut schlagen.

Die zubereitete Basis der Creme stellen wir auf das kleinste Feuer, ständig rühren wir zum Kochen, verdampfen wir noch 2-3 Minuten und stellen Sie auf Raumtemperatur. Wir holen aus dem Ofen Korn, lösen aus Pergament und richten auf die gleiche Form trimmen. Wir lassen die Krümel für die Dekoration der Torte.

Wir legen die Butter in eine Schüssel und schlagen sie weiß. Wir fügen die abgekühlte cremefarbene Basis in Teilen dem Öl hinzu, 1 Pfosten. Cognac und schlagen weiter. Teilen Sie die Creme in Teile, zum Schichten und Dekorieren von Körnern. Ein Drittel des Teils wird in eine kulinarische Packung gelegt, in den Rest der Creme sieben wir das Kakaopulver und rühren die Schokoladencreme.

Wir legen Korn auf das Gericht mit einer kleinen Menge Creme geölt und tragen eine gute Schicht weiße Creme aus dem Beutel auf.

Gut schmieren und gleichsetzen Sie die Creme über den Korb mit Spachtel.

Wir legen die zweite Haut auf die Oberseite und tragen eine Schicht Schokoladencreme darauf auf.

Wir schmieren gleichmäßig mit Spatel die Oberseite und die Seiten der Torte mit Creme.

Dekorieren Sie mit einer kleinen Seite der Torte und machen Sie ein flaches Netz aus weißer Creme.

Mit Schokoladencreme dekorieren wir die Ränder der Torte, machen eigenartige Blumen und bestreuen Sie mit Walnüssen. Wir schicken den fertigen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.