Käsekuchen ohne backen mit mascarpone

8 Portionen
10 Stunde

Wie man Käsekuchen ohne Backen macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Basis vor. Die Cookies können gewöhnlich oder Schokolade verwenden. Mit Schokolade sieht der ganze Käsekuchen aufgrund des Kontrastes der Farben viel interessanter aus.

Butter schmelzen und abkühlen. Dies kann in der Mikrowelle oder auf dem Herd (Wasserbad) getan werden.

Die Kekse in einem Mixer in Krümel zerkleinern.

Gießen Sie das geschmolzene Öl in die Sandkrümel und mischen Sie es.

Geteilte Form mit 18 cm Durchmesser mit Butter benetzen. Wenn es eine Acetatfolie gibt, säumen Sie die Seiten der Form damit - so wird der Käsekake leichter aus der Form herausgenommen. Gießen Sie Sandkrümel in die Form und utramben Sie, indem Sie den Boden und die Seiten bilden. Stellen Sie die Form mit der Basis in den Kühlschrank für 1 Stunde.

Während der Korn abgekühlt wird, bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Füllung vor.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und für 15 Minuten anschwellen lassen. Lesen Sie die Anleitung, wie Ihre Gelatine zu züchten, auf der Verpackung zu ihm!

Dann die gequollene Gelatine bei langsamer Hitze warm halten, bis sie vollständig aufgelöst ist. Aber kochen Sie nicht!

Kalte Sahne mit einem Mixer in beständigen Schaum schlagen. Wie man die Sahne richtig schlägt, siehe Info nach dem Rezept.

Verbinden Sie Mascarpone und Kondensmilch getrennt in einer Schüssel und rühren Sie sie mit niedriger Geschwindigkeit. Es ist nicht nötig, hart und lange zu schlagen, sonst wird der Käse schmelzen.

Mischen Sie Mascarpone mit Schlagsahne und schlagen Sie die Masse bei niedrigen Drehzahlen.

Während du weiter schlägst, gieße lockere Gelatine in die Creme. Die Masse beginnt allmählich zu dicken und elastisch zu werden.

Legen Sie in einer separaten Schüssel 2 EL Creme, es wird für die Dekoration benötigt. Den Rest der Creme auf eine gekühlte Sandunterlage legen und auflösen.

Für die Dekoration von Käsekäse benötigen wir 2-3 Beeren Brombeeren (oder andere Beeren nach Geschmack) und eine abgelagerte Creme. Die Brombeerbeeren durch das Sieb wischen.

Mischen Sie 2 Liter Gefriercreme mit Brombeersaft. Die resultierende Masse in einen Süßwarensack überführen und die Spitze abschneiden.

Tragen Sie ein willkürliches Muster aus Brombeercreme auf die Oberfläche des Käsekuchels auf. Stellen Sie den Käsekuchen für 6-8 Stunden in den Kühlschrank, bis er vollständig erstarrt ist.

Vor dem Servieren den Käsekuchen aus der Form nehmen, mit Brombeerbeeren und Minze garnieren und in Portionsstücke schneiden. Guten Appetit!