Kirschkuchen schmecken

8 Portionen
4 Stunden


1. Schalten Sie den Ofen bei 180-200 Grad Celsius ein. Hühnereier in eine Schüssel zerschlagen und mit einem Mixer oder einem Kranz in einen üppigen und dicken Schaum schlagen. Dann fügen Sie den Zucker und wieder schlagen .

3. In kleinen Portionen in geschlagene Eier mit saurem Zucker gießen und mischen.

4. In einem separaten Behälter Weizen- und Kirschmehl sichten. Rühren Sie alle trockenen Zutaten untereinander und fügen Sie Sodu. 5 hinzu. In kleinen Portionen Mehl in die Masse mit geschlagenen Eiern eingreifen. Mischen Sie den Teig gründlich zu einer homogenen Konsistenz. Es sollte leicht flüssig ohne Klumpen sein. Runde Backform mit einem Durchmesser von 20-22 cm mit einem Stück Butter schmieren. Den Teig in eine geölte Form füllen und für etwa eine halbe Stunde in den beheizten Ofen geben. Die Bereitschaft des Kekses kann mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz überprüft werden: Beim Durchstechen des Kekses dürfen keine Teigspuren auf.

7. Während der Biskuit gebacken wird, musst du eine Kuchencreme zubereiten. Dazu die gekühlte saure saure Sahne (mindestens 30% Fett) in eine Schüssel geben und mit einem Mixer bei großen Drehzahlen bis zur dicken Konsistenz schlagen. Dann gießen Sie Puderzucker, Vanillin und wieder mischen. In einem separaten Sahnebehälter mit 33% Fett mit einem Mixer auf stabile Spitzen schlagen. Mit ordentlichen Bewegungen (damit die Schlagsahne nicht in Ungnade fällt) stören Sie sie mit Pudroi-Zucker.

9. Den Korb aus dem Ofen ziehen und ihn abkühlen lassen. Schneiden Sie mit einem langen scharfen Messer den abgekühlten Korn entlang in zwei gleiche Hälften. Den unteren Korn mit einer Creme beschmieren und die zweite Hälfte der Torte darauf legen. Setzen Sie den Kuchen in den Kühlschrank für 2-3 Stunden, damit er getränkt wird. Fertige Kirschkuchen können nach Belieben mit Himbeeren oder anderen Beeren verziert werden. Guten Appetit!