Kirschkuchen klassisch mit saurem sahne

10 Portionen
8 Stunden

Wie man einen klassischen Kirschkuchen mit saurer Sahne macht? Zuerst kochen wir CREME aus saurem Sahne, damit es Zeit ist, den Zucker zu trennen und die sauren sauren sauren Sahne zu dicken.

Am Vorabend des Kochens hänge ich normalerweise am Abend die saure Sahne ab/ziehe sie ab/und lasse sie über Nacht im Kühlschrank im Bad liegen. Am Morgen ist Sauerrahm dick wie ein Bauernhof. Wer nicht weiß, was ein aufgehängter saurer Sahne ist, ist sehr kurz - wenn saurer Sahne oder Hüttenkäse von geringer Fettigkeit in eine in 3-4 Schichten gefaltete Gaze gelegt, aufgehängt oder in ein Dreckloch gelegt wird, bis überschüssiges Serum entkommt.

Als nächstes dickes saures saures Sahne einfach mit Zucker mischen, 10 Minuten Zeit lassen, damit sich der Zucker auflöst und in den Kühlschrank entfernt wird. Saurer Sahne wird zuerst lebenslanger, aber man braucht nichts zu schlagen, bis zum Zeitpunkt der Schicht saurer saurer Saurer wird dick . /So wird die Creme in einem traditionellen, klassischen Rezept zubereitet, in der modernen beschreibe ich unten/.

Wir kochen CERÖMUHU, es muss gesiebt werden, unabhängig davon, ob es sich um Wurmmehl oder getrocknetes gemahlenes Mehl handelt. So werden wir die Knochen loswerden, die es immer gibt. Weiter in einem traditionellen Rezept die Wurm immer verdampft, dh gießen Sie mit kochender Milch, bei kleiner Hitze bis zur ersten Brühe bringen, gründlich mischen. Vom Herd nehmen, in ein Handtuch verstecken und lassen, bis es kalt ist, es ist etwa 1, 5-2 Stunden. Die fertige hat die Art von geschmolzener Schokolade.

Produkte für Futtermittel. Ich hatte die ganze Milch aus dem Kühlschrank. Die Creme zuzubereiten und die Wurm bequem im Voraus zu verdampfen, nimmt es nicht viel Zeit, verkürzt aber die aktive Kochzeit erheblich.

Wir machen einen TEIG. In der abgekühlten verdampften Wurm zerbrechen Sie die Eier, indem Sie Zucker hinzufügen, dann Kefir. Es ist gut zu mischen.

In 3-4 Techniken, indem Sie gesiebtes Mehl mit einem Lockerer einführen . /Wenn 1hl geschnitten verwendet wird. Soda, es wird direkt nach Kefir/Prostokashi, saurer Sahne/hinzugefügt, vorher wird es nicht gelöscht, es wird ein saures Milchprodukt/machen.

Der fertige Teig wird flüssig wie fettarmer Sauerteig, das ist normal. Man kann ein wenig Mehl hinzufügen, aber der Teig sollte nicht dicker sein als der Sauerteig dick. Backen Sie sofort, sonst können Luftblasen aus dem Biskuit entweichen, es wird den Geschmack und die Zärtlichkeit verlieren.

Wenn Sie im Ofen kochen, in die beheizte, Temperatur von 180 Grad setzen. Verschüttet auf 2 Korn, für 20-30 Minuten. Mit einem backen, für 1h-1, 10. Ofen nicht öffnen, befolgen Sie alle Regeln für Kekse, Bereitschaft, mit einem Becher zu überprüfen. Den Boden der trennbaren Form mit Pergament vom Fließen befestigen, dann den Ablauf fetten. Öl. Die Zeit für verschiedene Backöfen kann etwas anders sein.

Bequem im Multivarka zu kochen . /Ich habe REDMOND/Schale schmieren Pflaume. mit Öl, Mehl einweichen, den ganzen Teig ausgießen. Backmodus aktivieren & quot; auf. .

1 Stunde 40 Minuten, nach dem Signal den Deckel ein wenig öffnen und im Multivarka abkühlen lassen. So werden die Körner sein, sie sind NICHT üppig, porös, feucht. Nach dem Imprägnieren mit Sauerrahm zart, aromatisch. Eine zusätzliche Imprägnierung mit Sirup ist nicht erforderlich.

Der gleiche Teig, wird auch im Multivark zubereitet, aber 1h 50 Minuten. Kühlt auch bei leicht geöffnetem Deckel ab. Am Ausgang auch Nicht üppig, porös, aber nicht so feucht. Solche Körner haben den gleichen Geschmack, sind zart, erfordern aber eine zusätzliche Imprägnierung mit Sirup. Normalerweise werden Kuchen aus ihnen nicht nach dem klassischen Rezept zubereitet. Verschiedene Wurmkuchen koche ich regelmäßig, 2 Fotos gebe ich zum Vergleich denen, die zum ersten Mal kochen, damit sie nicht denken, dass sie rohes bekommen.

Wir sammeln KUCHEN. Die Körner müssen vollständig abkühlen, sie können 2, 3 und 4 aus diesem Teigvolumen/d Form 17-20cm, 24cm/sein. Der Boden der unteren Haut ist sehr fein mit Creme und & quot; kleben & quot; zu einem Gericht, das breiter ist als die Körner. Weiter teilen wir die Creme visuell in gleiche Teile, um die Schichten zu imprägnieren und bedecken die Körner genau, indem wir sie mit einem Stapel stapeln.

Für die obere Schicht, die Creme etwas mehr lassen - müssen Sie schließen und Seiten. Im klassischen Rezept war der ganze Kuchen nur mit saurer Creme bedeckt, oft zierten die Hauswirte den Kuchen mit Zedernüssen, die wie die Kirschen in Sibirien immer reichlich vorhanden waren. Den fertigen Kuchen 1 Stunde auf dem Tisch stehen lassen, dann für 6-8 Stunden in den Kühlschrank zum Imprägnieren entfernen.