Biskuitkuchen mit geflochtener creme

10 Portionen
1 Tag

Für die Zubereitung des Kekses bereiten Sie die geräumige Schale für den Teig vor. Zerbrechen Sie die Eier in sie. Dann fangen Sie an, sie bei maximalen Umdrehungen des Mischers zu schlagen. Füllen Sie den Zucker nach und nach auf. Schlagen Sie die Eier bis zu einem üppigen und luftigen Zustand.

Dann greifen Sie (besser per Hand und mit einem Schneeball - gerade eingreifen, ohne zu schlagen!) in die Eimasse von Mehl, Soda und Kakao. Versuchen Sie, vorsichtig zu stören, damit der Teig luftig bleibt. Davon hängt die Qualität des fertigen Kekses ab.

Der fertige Teig wird üppig und luftig sein, flüssig genug (ungefähr wie Sauerrahm, cm. photo). Beachten Sie, da das Mehl unterschiedlich ist, müssen Sie seine Menge möglicherweise auf eine größere oder kleinere Seite einstellen. Konzentrieren Sie sich auf Konsistenz.

Übergießen Sie den Teig in eine trennbare Backform (18-20cm) und stellen Sie ihn für 40-50 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Navigieren Sie durch Ihren Ofen. Fertige Kekse aus der Form entfernen und abkühlen. Dann nehmen Sie den Kühlschrank, der mit Film umwickelt ist, für ein paar Stunden, damit er sich hinlegt. Und in der kalten Form wird es besser schneiden. Es kann in 3-4 Körner geschnitten werden.

Für die Zubereitung der Creme nehmen Sie saure Sahne, Fettgehalt von 30%. Wenn der Fettgehalt 25% beträgt, kann es sein, dass Sie ein Verdickungsmittel für Sahne benötigen. Mit einem Fettgehalt von weniger als 25% wird die Creme einfach nicht steigen und wird flüssig bleiben. Verbinden Sie saure Sahne mit Puderzucker und schlagen Sie zu einer üppigen, nachhaltigen Creme.

Imprägnieren Sie die Keksrohstoffe mit jedem Sirup und verpassen Sie die Sauerrahm.

Sammeln Sie die Torte und lassen Sie sie im Kühlschrank, für ein paar Stunden.

Für die Dekoration 200 Gramm fette Sahne mit Puderzucker aufschlagen und die Oberseite und Seiten der Torte mit Creme bestreichen. Richten Sie die Fläche aus. Die restliche Sahne erhitzen und schmelzen. Mit abgekühlter Schokoladenglasur machen Sie die Untertöne an den Rändern der Torte. Dekorieren Sie die Torte mit Süßigkeiten und Köstlichkeiten. Gute Teeparty!