Biskuitkuchen mit erdbeerfüllung

12 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich einen Biskuitkuchen mit Erdbeerfüllung? Zur Zubereitung des Vanillebekiesels für die Torte die Eier mit dem Zucker verbinden und auf die maximale Mischerleistung für 2-5 Minuten aufschlagen. Während dieser Zeit werden die Eier in eine üppige, luftige Masse verwandelt und werden weiß. Fügen Sie dann nach und nach gesiebtes Mehl mit Soda und Vanilin hinzu. Mit dem Handkranz vorsichtig eingreifen.

Den fertigen Teig in eine Backform (20-22cm) gießen und für 50-60 Minuten in den auf 180 Grad erhitzten Ofen geben. Die Bereitschaft des Kekses überprüfen Sie mit Holzhaar. Die ersten 20-30 Minuten den Ofen, auf keinen Fall öffnen, sonst kann sich der Keks niederlassen).

Fertige Kekse aus der Form entfernen und abkühlen. Dann wickeln Sie die Speisefolie ein und entfernen Sie sie für einige Stunden in den Kühlschrank, damit der Biskuit zurückliegt. Danach schneiden Sie es in 4 Körner. Imprägnieren Sie sie mit Zuckersirup.

In dieser Phase können Sie einfach geschnittene Erdbeeren in den Kuchen legen. Aber ich bin anders dran. Ich mache Erdbeerfüllung. Dabei wird die Füllung wärmebehandelt, was die Haltbarkeit der fertigen Torte verlängert (insbesondere im Sommer) . Für die Zubereitung der Füllung die Erdbeeren in Stücke schneiden.

Fügen Sie Zucker und Stärke hinzu und mischen Sie gut. Stellen Sie auf das Feuer und bringen Sie es unter ständigem Rühren zum Kochen. Die fertige Erdbeerfüllung abkühlen. Wenn Sie gefrorene Erdbeeren verwenden, sollten Sie sie ein wenig auftauen. Du musst den Saft nicht abtropfen lassen.

Zur Zubereitung der Creme Fettsahne (Fettgehalt von 33%) mit Puderzucker verbinden und zu einer üppigen, stabilen Creme schlagen. Dann greifen Sie in den Creme cremigen Quark Käse.

Legen Sie die Creme auf den Kekskorb und verteilen Sie die Erdbeerfüllung, ohne die Ränder 2-3 cm zu erreichen.

Sammeln Sie die Torte vollständig und richten Sie die Oberseite und die Seiten mit einem Backspatel aus. Dekorieren Sie den Kuchen anlässlich Ihrer Feier. Stellen Sie den fertigen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er erstarrt und gut getränkt ist. Gute Teeparty!