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Biskuitkuchen löwenzahn mit creme

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10 Portionen
4 Stunden

Weizenmehl - 80 gr, Stärke - 50 gr, Zucker - 200 gr, Hühnereier - 5 Stück, Safran - 0.5 chain.l., Lockerer - 1 chain.l., Weizenmehl - 1 Stel., Zucker - 50 gr, Milch - 250 ml, Eigelb - 2 Stück, Zitronen - 1 Stück, Sahne - 300 ml, Puderzucker - 70 gr, Vanillezucker - nach Geschmack, Likör - 10 ml

BISQUIT: Proteine von Eigelb trennen. Schlagen Sie Proteine in einem leichten Schaum, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu, schlagen Sie auf weiche Spitzen.

Geben Sie je ein Gelb ein.

Safran hinzufügen.

Mehl mit Stärke mischen.

Der Eiermasse hinzufügen. Das Lockerungsmittel hinzufügen und vorsichtig mit der Klinge mischen.

Setzen Sie das Pergament auf den Boden der Form mit einem Durchmesser von 22 cm. Den Teig auslegen. Biskuit im Ofen bei 170 Grad 35-40 Minuten backen.

Um zu verhindern, dass ich mich hinsetze, ist die Bereitschaft, nicht vor 25 Minuten mit Holzhaar zu überprüfen.

Vollständig abkühlen. Dies ist ein großartiges Rezept für Kekse! - sehr luftig, schwerelos.

CREME: In die Milch hinzufügen Zitronenschale, zum Kochen bringen.

Durch das Sieb absaugen, abkühlen.

Reiben Sie das Gelb mit dem Zucker.

Mehl hinzufügen, mischen.

Milch hinzufügen, mischen.

Kochen, rühren, bis es dick wird.

Den Film in Kontakt bringen, abkühlen.

Schlagen Sie sehr kalte Sahne.

In der üppigen Masse nach und nach Puderzucker hinzufügen und ca. fünf Minuten weiter schlagen. Beginnen Sie mit der minimalen Geschwindigkeit zu schlagen und dann allmählich die Drehzahl zu erhöhen. Schlagen Sie bis zu den Spitzen.