Biskuitkuchen kaninchen

10 Portionen
14 Uhr

Wie mache ich einen Kekskuchen Kaninchen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung der Kekse vor. Sie müssen Raumtemperatur sein. Nehmen Sie die großen Eier.

Das Mehl mit dem Lockerer mischen und durch das Sieb bitten. Infolgedessen wird das Mehl mit Sauerstoff angereichert und der Keks wird üppig und luftig.

Die Eier waschen, trocknen. Teilen Sie die Eier in Eigelb und Protein. Tun Sie das vorsichtig, damit kein Tropfen Eigelb in die Proteine kommt. Sonst steigen die Eichhörnchen nicht auf. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können.

Heizen Sie das Wasser warm. Bei hoher Geschwindigkeit des Mischers, schlagen Sie die Dotter mit halber Norm Zucker und Vanillezucker. Gleichzeitig mit einem dünnen Strahl in das Eigelb mit heißem Wasser gießen. Schlagen Sie das Gelb weiter bis zu einer üppigen hellen Masse. Wenn die Mixerkronen sichtbare Scheidungen auf der Oberfläche hinterlassen, hören Sie auf zu schlagen.

Die Mixerkronen gründlich waschen, trocknen. In einem sauberen, trockenen, fettfreien Behälter, schlagen Sie Proteine. Fang an, mit einer kleinen Geschwindigkeit des Mixers bis zu weichen Spitzen zu schlagen. Dann nach und nach, ohne aufzuhören, den Rest des Zuckers zu schütteln. Erhöhen Sie gleichzeitig die Geschwindigkeit des Mixers auf das Maximum. Schlagen Sie die Proteine bis zu dichten Spitzen. Der Proteinschaum in der umgekehrten Schüssel muss unbeweglich sein.

Legen Sie die Hälfte der geschlagenen Proteine in die Dottenmasse. Eingreifen Sie die Proteine mit einem Schulterblatt mit ordentlichen Bewegungen von oben nach unten.

Fügen Sie in Teilen gesiebtes Mehl mit dem Lockerer hinzu. Rühren Sie auch vorsichtig.

Legen Sie die restlichen Proteine raus. Rühren Sie den Teig mit ordentlichen Erregungsbewegungen, damit er nicht an Luft verliert.

Der Teig ist homogen, leicht, luftig.

Den Boden der Backform mit Pergament bestreichen. Ich habe einen Formdurchmesser von 22 cm. Die Wände der Form müssen nicht geschmiert werden. Den Teig in die Form geben, vorsichtig aufreißen.

Backen Sie den Biskuit in einem vorgewärmten 180 Mit einem Ofen 30-35 Minuten. Öffnen Sie den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht, damit der Biskuit nicht vom Temperaturkontrast eselt. Fertige Kekse nicht sofort herausnehmen, lassen Sie ihn in einem Ofen mit einer offenen Tür für etwa 7-10 Minuten stehen. Dann den Keks holen, etwas in der Form abkühlen und herausnehmen. Die Backzeit und -weise kann unterschiedlich sein, da sie von den Funktionsmerkmalen des Ofens abhängt. Achten Sie darauf, dies zu berücksichtigen.

Es ist besser, dem fertigen Biskuit eine Haltezeit von 10-12 Stunden zu geben, damit das Plättchen verdichtet wird. Dann wird der Biskuit weniger bröckeln, wenn er auf den Korb geschnitten wird. Schneiden Sie aus dem Keks die Schnauze des Kaninchens und schneiden Sie in 3 Körner. Aus den Keksresten habe ich 2 Pfoten und Karotten geschnitten. Du kannst irgendwelche anderen Details ausschneiden und den Kuchen nach eigenem Ermessen formen.

Für Creme verwenden Sie Sahne mit mindestens 33% Fett. Puderzucker kann nach Geschmack genommen werden. Für die Karotten brauchte ich einen Tropfen orangefarbenen Farbstoff.

Die Sahne und der Behälter, in dem sie aufschlagen, müssen vorher abgekühlt werden. Beginnen Sie, die Sahne mit der durchschnittlichen Geschwindigkeit des Mischers zu schlagen. Wenn die Sahne zähflüssiger wird, gib nach und nach Puderzucker hinzu und erhöhe deine Geschwindigkeit. Schlagen Sie die Sahne auf eine dichte glänzende Masse. Es ist wichtig, die Sahne nicht umzuschalten, damit sie nicht ölig wird.

Den Keksfutter auf einen Teller geben, mit Saft oder Sirup imprägnieren.

Legen Sie die Creme oben auf den Korb.

Schließen Sie die Creme oben mit einem zweiten Korn.

Auf diese Weise bilden Sie die gesamte Torte. Bedecken Sie es oben und seitlich mit Creme. Lassen Sie etwas Creme für die Pfoten und Karotten.

Fügen Sie der Karottencreme eine Portion orangefarbener Farbstoff hinzu, rühren Sie bis zur Homogenität.

Teile für Pfoten und Karotten auch entlang in 3 Teile schneiden und mit Creme überspringen. Die Karotten mit orangefarbener Creme bestreichen.

Aus dem Biskuit habe ich 2 Becher für & quot; Wangen & quot; Kaninchen. Für das Finish können Sie Schokolade, Kokosschnitzel, Biskuitkrümel und Süßwarenschmuck nehmen. Stellen Sie den fertigen Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit er getränkt wird.

Schneiden Sie die Torte in Portionsstücke und servieren Sie sie an den Tisch. Guten Appetit!