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Bento kuchen koreanisch

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Hausgemachte Kuchen

4 Portionen
1 Tag

Weizenmehl - 140 gr, Eier - 5 Stück, Zucker - 150 gr, Butter - 20 gr, Milch - 20 ml, Lösemittel - 10 gr, Vanillin - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack, Weizenmehl - 120 gr, Kakaopulver - 60 gr, Eier - 1 Stück, Zucker - 140 gr, Kefir - 100 gr, Pflanzenöl - 40 gr, Wasser - 60 ml, Soda Food - 1 chain.l., Salz - nach Geschmack, Kirsche - 150 gr, Zucker - 60 gr, Maisstärke - 2 chain.l., Wasser - 2 Wasserkocher, Erdbeeren - 75 gr, Zucker - 30 gr, Maisstärke - 1 Wasserkocher, Wasser - 1 Wasserkocher, Zucker - 60 gr, Wasser - 15 ml, Fettcreme - 70 gr, Butter - 15 gr, Erdnüsse - 50 gr, Salz - nach Geschmack, Kondensmilch - 50 gr, Wasser - 50 ml, Frischkäse - 500 gr, Fettcreme - 150 gr, Dunkle Schokolade - 30 gr, Puderzucker - 70 gr, Frischkäse - 600 gr, Fettcreme - 200 gr, Puderzucker - 100 gr

Wie man einen Bento-Kuchen koreanisch macht? Beginnen Sie Ihre Zubereitung mit dem Backen von Keksen, Vanille und Schokolade. Bereiten Sie die Produkte vor. Ich habe zuerst Vanille gebacken. Damit der Biskuit üppiger wird, müssen alle Zutaten Raumtemperatur haben, also holen Sie sich die Eier im Voraus. Butter und Milch werden erhitzt, sie können vor dem Kochen entfernt werden. Ich koche 4 Kuchen - zwei Vanille mit Kirschen und Erdbeeren, Schokolade mit Kirschen und Snickers.

Geben Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Achten Sie darauf, die Eier vor der Verwendung zu waschen, da sich selbst auf der scheinbar sauberen Schale schädliche Bakterien befinden können. Am besten verwenden Sie Waschmittel für Lebensmittel und Bürste. Füllen Sie Vanillin und Salz ein, das den Geschmack ausbalanciert und verstärkt. Fang an, deine Eier bei kleinen Mixergeschwindigkeiten zu schlagen. Portionieren Sie den Zucker, indem Sie die Masse nach jeder Zugabe gut schlagen. Schlagen Sie die Eier mit Zucker bis zu einer üppigen hellen Masse.

Die Milch in Öl geben und gut in der Mikrowelle warm halten, praktisch bis zum Kochen. Das Öl muss vollständig schmelzen. Fordern Sie Mehl und Locker in die geschlagenen Eier. Damit entfernst du nicht nur den möglichen Abfall, sondern füllst auch das Mehl mit Sauerstoff, wodurch der Kuchen luftiger wird. Mit ordentlichen Bewegungen von unten nach oben greifen Sie das Mehl ein. Dann gießen Sie die Milch mit Butter. Rühren Sie bis zur vollständigen Homogenität. Der Teig wird fließend sein.

Das Backblech (ich habe 30 * 40cm, aber es ist besser, etwas kleinere Größe zu passen) kleben Sie das Pergament. Gießen Sie den Teig darauf, verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie den Biskuit im Backofen, vorgewärmt auf 180 ° C 15-20 Minuten. Die genaue Zeit hängt von den Merkmalen Ihres Backofens und der Größe des Kekses ab. Er muss sich zusammenreißen und hochkommen.

Fertige Kekse aus dem Ofen nehmen und vom Backblech entfernen. Kühlen Sie ihn ab, nehmen Sie das Papier ab. Schneiden Sie die Körner mit der passenden Größe aus. Ich habe einen Durchmesser von 12cm gewählt, ich habe 4 Riesen. Wickeln Sie die Kekse in einen Lebensmittelfilm und bringen Sie sie für 8 Stunden in den Kühlschrank - so wird die gesamte Feuchtigkeit gleichmäßig verteilt und die Körner krümmen weniger. Die Reste der Kekse können für andere Desserts - Kuchen Kartoffeln, zum Beispiel.

Während bei Ihnen helle Körner gebacken werden, machen Sie Schokolade. Bereiten Sie die Produkte für ihn vor. Kefir und Ei sollten warm sein, Kakao nehmen Sie natürliche, geruchlose Butter. Kochen Sie das Wasser, es wird heiß, Temperaturen um 80 ° C.

In Kefir-Soda pumpen, mischen und beiseite legen. Es wird eine Reaktion zwischen ihnen geben, es wird Kohlendioxid freigesetzt, das den Biskuit beim Backen anheben wird.

Bitte in eine Schüssel Mehl und Kakao. Es ist auch besser zu sichten, da sich der Kakao oft in Klumpen sammelt. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, rühren Sie die trockenen Zutaten.

Geben Sie das Ei in eine Schüssel, schlagen Sie es mit einem Mixer bei großen Drehzahlen, indem Sie nach und nach Zucker hinzufügen, bis zu einer üppigen hellen Masse. Dann gießen Sie Öl und Kefir, das in Volumen zunimmt und bläst. Rühren Sie alles mit dem Mixer. Gießen Sie dabei heißes Wasser ein.

Trockene Zutaten in den flüssigen Teil eingießen, vorsichtig mischen, bis sie homogen sind. Der Schokoladenteig wird dicker. Wickeln Sie es auf einem Band mit Backpapier (ich habe wieder 30 * 40cm).

Backen Sie den Biskuit im Ofen bei t 180 ° C. Schokoladenfutter wird länger gebacken, 30 bis 40 Minuten. Fertige Kekse herausnehmen, abkühlen, Papier abnehmen. Schneide die Kreise auf die gleiche Weise aus, wickle sie in einen Film und entferne sie in den Kühlschrank.

Bereiten Sie die Füllungen vor. Ich mache Kirschkofitüre, Erdbeer und Erdnusskaramell. Bereiten Sie die Produkte für die Konfitur vor. Die Beeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren. Sie müssen sie nicht vorher auftauen. Mit der Kirschenfüllung koche ich zwei Kuchen, also mehr als Erdbeeren.

Falten Sie die Beeren (ich nahm gefroren), gießen Sie das Wasser, füllen Sie den Zucker und die Stärke. Stellen Sie den Hundertstel auf ein kleines Feuer und verdunsten Sie den Inhalt bis zum Dicken. Rühren Sie das Konfiture während des Kochens, dann gießen Sie es in die Piale und kühlen Sie es ab. Wenn du die Füllung im Voraus zubereitest, bedecke sie mit einer Nahrungsmittelfolie in Kontakt & quot;, damit sich kein Film auf der Konfiture bildet.

Ebenso schweißen Sie die Konfiture aus Erdbeeren. Wenn die Beeren beim Kochen weich geworden sind, solltest du sie mit einem Schub auflösen. Die fertige Konfiture auch abkühlen.

Mit der dritten Füllung habe ich Karamell mit Nüssen ausgewählt. Bereiten Sie die Produkte für sie vor. Sahne nehmen Sie mindestens 33% Fett. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle praktisch bis zum Kochen. Den Zucker mit dem dicken Boden in den Sauerteig schütteln, das Wasser hineingießen. Schocke die Pfanne, um den Zucker zu benetzen. Stellen Sie ihn auf ein kleines Feuer. Kochen Sie die Karamelle bis bernsteinfarben, es ist nicht notwendig, sie mit einem Löffel zu rühren, schütteln Sie nur gelegentlich den Hauch.

Wenn dies geschieht, schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie bei ständigem Rühren die heiße Sahne ein. Die Masse wird stark rauchen, seien Sie vorsichtig. Schalten Sie die Heizung wieder ein, warten Sie auf das Kochen. Legen Sie das Öl in die Karamelle. Kochen Sie sie noch ein paar Minuten bis zur gewünschten Dicke. Füllen Sie am Ende eine Prise Salz ein. Die fertige Karamelle abkühlen und mit Erdnüssen verrühren.

Bereiten Sie eine Creme für die Füllung vor. Bereiten Sie die Produkte für ihn vor. Frischkäse und Sahne vor der Zubereitung gut abkühlen. Schmelzen Sie die Schokolade mit kurzen Impulsen in der Mikrowelle.

Geben Sie Käse, Sahne und Puder in eine tiefe Schüssel. Schlagen Sie sie mit einem Mixer mit geringer Geschwindigkeit bis zu einem homogenen Zustand. Trennen Sie den vierten Teil von der Creme, fügen Sie die geschmolzene Schokolade hinzu, es geht in den Kuchen & quot; Snickers & quot;. Verschieben Sie die Cremes in Süßwaren.

Bereiten Sie die Imprägnierung für die Futter vor. Dazu mischen Sie die Verdickung mit Wasser. Fangen Sie an, Kuchen zu sammeln. Sie alle gehen auf eine Weise. Ich zeige dir Vanille mit Kirschen. Imprägnieren Sie den unteren Korn mit einer verdünnten Verdickung.

Setzen Sie die Creme am Rand ab und bilden Sie einen Wulst. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Tragen Sie die Creme auf die Füllung oben auf, trennen Sie sie, indem Sie die Konfiture schließen.

Legen Sie die Körner oben, es auch imprägnieren. Ebenso ernten Sie Vanillekuchen mit Erdbeeren und Schokolade mit Kirschen. Für & quot; Snickers & quot; Verwenden Sie eine Schokoladencreme. Fertige Tortiquen für 1-2 Stunden zur Stabilisierung in den Kühlschrank bringen.

Bereiten Sie die Ausrichtungscreme vor. Es wird wie eine Füllcreme zubereitet - die kalten Produkte werden mit einem Mixer aufgeschlagen. Teilen Sie die Creme in 4 Teile und färben Sie sie nach Belieben in verschiedene Farben. Ich ließ zwei Teile weiß, eins pink, eins türkis.

Holen Sie die Torten aus dem Kühlschrank. Tragen Sie die Ausrichtcreme auf die Seiten und die Oberseite auf. Richten Sie den Kuchen mit einem Spachtel von allen Seiten aus. Die Reste der Creme in anderen Farben färben. Dekorieren Sie die Kuchen oben mit Abstrichen, Blumen, Inschriften. Die Stilistik der Bento-Kuchen impliziert Nachlässigkeit, Unebenheit der Dekoration, genau das ist ihr Charme.

Tragen Sie die fertigen Kuchen in spezielle Lunchboxen, indem Sie sie auf Pergament legen. Kleben Sie einen Löffel und eine Kerze auf den Deckel eines solchen Kartons. Können Sie geben)