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Wie man einen hefeteig herstellt

Möchtest du wissen, wie man einen Hefeteig herstellt, damit er üppig und zart wirkt? Es gibt ein paar kleine Geheimnisse und Tricks zu diesem Thema. Das Wichtigste ist, die richtige Wahl der Hefe zu treffen.Die noch nicht abgeschlossene Haltbarkeit auf der Verpackung mit gekaufter Hefe ist leider keine Garantie dafür, dass ein Qualitätsprodukt vor dir liegt. Es geht um eine lebendige Kultur, die wie alle Lebenden ihre Vorstellungen von der Lebenserwartung hat. Und bevor du einen Hefeteig zubereitest, musst du unbedingt die Hefe aktivieren oder, anders gesagt, sie aus dem Winterschlaf erwecken. Es ist besser, dies in jedem Fall zu tun, unabhängig davon, ob das Rezept für Hefeteig über Opar steht oder nicht.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Hefeteig Rezepten:

Produkt	Kalorien kcal in 100g	Proteine g in 100g	Fette g in 100g	Kohlenhydrate g in 100g
Weizenmehl	364	12	1	67
Zucker	398	0	0	9 9. 7
Trockenhefe	410	49	6	40
Milch	68	3. 2	3. 6	4. 8
Butter	734	0. 5	8 2. 5	0. 8

Wie überprüfe ich die Eignung der Hefe?

Teelöffel Trockenhefe (kann auch frisch, ohne Unterschied genommen werden) mit einem Esslöffel warmem Wasser füllen und leicht mit Zucker füllen. Lassen Sie es warm für 20 Minuten. Wenn in dieser Zeit keine Blasenkappe auf der Mischung auftauchte, kann man die Hefe mutig wegwerfen.

Wie aktiviere ich die Hefe?

Der Hefeteig steigt viel schneller und besser, wenn die Hefe aktiviert ist. Die Vorbereitung der Opara ist genau diese Aktivierung. Hat sich eine Schaumkappe auf ihrer Oberfläche gebildet? Du kannst also weiter kochen. Für Opar ist die Zusammensetzung die gleiche wie für die Überprüfung der Eignung: warmes Wasser und etwas Zucker. Es ist auch besser, im Voraus über die Wahl eines warmen Platzes im Haus zu entscheiden, wo Sie Ihren Hefeteig passen lassen können. Rezept mit Foto dafür wählen Sie aus dem Katalog Easy-Recipes. cooking. Viele Gastgeberinnen legen eine Schüssel mit einem Teig in den Ofen bei niedriger Temperatur. Gut damit geht es sowohl Multivarka im beheizten Modus als auch Brotbacken, in dessen Arsenal immer eine Anmerkung ist, wie man den Teig Hefe zubereitet.

Die fünf nährstoffreichsten Rezepte für Hefeteig:

Name des Gerichts	Kochzeit	Kalorien kcal in 100g	Benutzerbewertung
Teig auf Baursaken	2 h	429	+11
Hefe-Schichtteig	1 Stunde	413	+46
Hausgemachter Hefeteig auf Milch	10 h	391	+64
Laminierter Hefeteig für Brötchen mit Käse	8 h	379	+63
Französischer Hefeteig	45 min	360	+26

Tipps und Tricks: Der Hefeteig mag keine scharfen und lauten Klänge - halte gute Laune und lärme nicht, bis das Kochen den Teig länger umdreht, desto besser wird er mit Sauerstoff gesättigt, desto üppiger wird der Backteig nicht zu den Händen klebrig, schmiere sie mit Pflanzenöl