Teftel aus schweinefleisch in einem topf mit reis mit unterteil

12 Portionen
1 Stunde 50 min

Hackfleisch mit Reis eignet sich gut für die Zubereitung von Tefteln, Tauben und Gemüsefüllungen. Die Teftel aus ihm bekommen unbrauchbar. Reis für Teftel ist besser entweder rund oder Schnitt, müssen Sie es kleben. Das Fleisch nehmen wir Schweinefleisch, in Maßen fett, Kessel, Spaten oder Brust. Reis waschen wir, gießen Wasser auf einen Teil Reis zwei Teile Wasser und kochen bis das Wasser verdampft, rührend. Heißer gekochter Reis wird in den Faschierbehälter gelegt und abgetrennt. Karotten und Zwiebeln sind gereinigt und meins, Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Karotten auf Reibe gerieben, kann klein sein, kann grob sein, und dann bräunen wir mit dem Zusatz von 2 Art. Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei kleiner Hitze für 10 Minuten. Wir schneiden das Schweinefleisch in Stücke und verdrehen es zweimal auf dem Fleischwolf. Gekochter Reis wird zuerst mit gebräunten Zwiebeln und Karotten gemischt, wir überprüfen, ob die Masse nicht heiß ist, wenn sie leicht warm ist, können Sie gemahlenes Fleisch hinzufügen. Wir fügen auch Gewürze und 2, 5 Teelöffel Salz zu dem Hackfleisch hinzu. Jetzt rühren wir das Hackfleisch gründlich mit den Händen. Es ergibt sich plastisch und in Maßen dicht. In den Teller schütten wir Mehl, um Teftel darin zu panieren. Wir stellen auch eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Die Öle in die Pfanne auf etwa einen halben Zentimeter Höhe gießen. Wir bilden schnell runde Teftel, rollen sie gut in Mehl und legen sie auf die Pfanne. Wir braten die Teftel bei starker Hitze, indem wir auf 3-4 Seiten umdrehen, so dass ihre Oberfläche nur leicht gebräunt wird. Die gerösteten Teftel aus der Pfanne werden sofort in den Topf gelegt. Nun, da alle Teftel gebraten sind, züchten wir saure Sahne und Tomatenpaste in einem Liter Wasser, geben wir 1 Teelöffel Salz in die Sauce und gießen die Teftel in den Topf. Die Pfanne mit den Teftel in der Soße stellen wir auf starkes Feuer, bringen wir zum Kochen, das Feuer stellen wir auf ein Minimum, bedecken den Topf mit einem Deckel und kochen die Teftel 40 Minuten. Wir servieren Teftel und Reis als eigenständiges Gericht heiß, mit Unterwasser.