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Schweinemedaillons in buttersauce mit pilzen
6 Portionen35 min
Schweinefilet - 900 gr, Champignons - 300 gr, Zwiebeln - 1 Stück, Sahne - 400 ml, Weizenmehl - 2 Kettenmehl, Sojasauce - 2 Kessel, Salz - nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack
Wie man Schweinemedaillons in cremiger Sauce macht? Schneiden Sie den filmgeschälten Ausschnitt in Medaillons. Ihre Dicke sollte 1, 5 Zentimeter nicht überschreiten. Schneiden Sie die Zwiebeln fein in Würfel und die Pilze in Platten. 
Die Medaillons braten Sie auf beiden Seiten, bis Sie bereit sind. Legen Sie auf das Gericht unter die Folie, damit Sie nicht abkühlen. 
Machen Sie die Sauce. Rösten Sie die Zwiebeln etwa 4 Minuten in der Pfanne. Fügen Sie Pilze zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten. Dann das Mehl hinzufügen und noch etwa 1 Minuten braten. 
In eine Mischung aus Sahne und Sojasauce geben, salzen, pfeffern. Kochen, rühren, bis die Konsistenz des leichten Dickens. 
Servieren Sie Schweinemedaillons mit cremiger Sauce an den Tisch. 