Saftige koteletts aus schweinefleisch in der pfanne zart weich

4 Portionen
1 Stunde 15 min

Servieren Sie Koteletts mit frischem Gemüse oder Salat, bieten Sie Salz und verschiedene Saucen an. Das Fleisch passt perfekt zu gedämpften Kartoffeln, gekochtem Reis, Buchweizen oder Nudeln. Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht wird Ihre Familie und Ihre Lieben begeistern!

Wie brennt man saftige Koteletts aus Schweinefleisch in der Pfanne zart weich? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Welcher Teil der Mascara ist dafür am besten zu verwenden? Die Koreanerin ist perfekt, sie ist nicht zu fett und enthält keine Körner.

Ein Stück Schweinefleisch unter fließendem Wasser waschen, mit Servietten trocknen und in Portionsstücke schneiden, die etwa einen Zentimeter dick sind.

Ein Stück Koreka mit einem Cellophanbeutel bedecken und beidseitig abschlagen. Wofür empfiehlt es sich, das Fleisch mit einer Schaufel zu bedecken? Dies wird getan, damit es keine Spritzer beim Schlagen gibt und deine Küche nach diesem Eingriff so sauber wie möglich bleibt.

Machen Sie alle Stücke ähnlich.

In einem kleinen Gefäß Salz und Zucker mischen. Im Rezept habe ich Adygesalz verwendet, es enthält ein wenig trockene Gewürze, was zweifellos den Geschmack des fertigen Fleisches verbessert. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblings-Gewürze hinzufügen.

Jedes Stück Korea mit einer Mischung aus Salz und Zucker auf zwei Seiten benetzen.

Verlagern Sie das Fleisch in eine tiefe Schüssel oder Schüssel.

Füllen Sie die Milch. Milch kann mit jedem Prozentsatz an Fett genommen werden, es ist nicht von besonderer Bedeutung.

Erinnern Sie sich ein wenig an das Fleisch mit den Händen und lassen Sie es für etwa eine Stunde in der Milch. Während dieser Zeit müssen die Stücke ein paar Mal gemischt werden. Koteletts saugen Milch in sich auf, was sie sehr zart macht.

Das Ei gründlich in fließendem Wasser mit Soda waschen, da sich schädliche Bakterien auf seiner Oberfläche befinden können. Bringen Sie ihn in eine tiefe Platte und schlagen Sie ihn mit einer Gabel. Fügen Sie eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu (von mir selbst habe ich ein wenig trockene Würze für das Fleisch gefüllt). Mischen Sie es noch mal.

Tauchen Sie den Koreaner von zwei Seiten in das Ei.

Dann in Mehl fallen.

Heizen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne auf. Senden Sie Koteletts braten bei mittlerer Hitze zuerst auf einer Seite (drei bis vier Minuten reichen).

Dann auf der anderen Seite bis zur Bereitschaft (so auch für etwa 3 Minuten).

Legen Sie die fertigen Koteletts auf den Teller. Auf Wunsch können Sie mit zerkleinertem Grün bestreuen.

Servieren Sie köstliche zarte Koteletts aus Schweinefleisch heiß. Guten Appetit!

Waschen Sie das Fleisch, achten Sie darauf, mit einem Papiertuch zu trocknen, sonst wird die überschüssige Feuchtigkeit es nicht braten lassen - es wird köcheln.

Alle Öle sind nur dann nützlich, wenn eine bestimmte Temperatur erreicht ist - der Rauchpunkt, an dem das Öl zu brennen beginnt und giftige Substanzen, einschließlich Krebserreger, in ihm entstehen. Wie man über die Rösttemperatur entscheidet und das beste Bratöl wählt und welches am besten nicht ganz verwendet wird, lesen Sie hier.

Wenn du fertige Gewürzmischungen verwendest, solltest du unbedingt die Zusammensetzung auf der Verpackung lesen. Oft ist in solchen Mischungen bereits Salz vorhanden, beachten Sie dies, sonst riskieren Sie, das Gericht zu salzen.

Neben Schweinefleisch kann in diesem Gericht jedes andere Fleisch verwendet werden. Beachten Sie, dass sich die Kochzeit sowie der Geschmack und die Kalorienzufuhr ändern. Zum Beispiel wird Rindfleisch länger als Schweinefleisch zubereitet und Hühnerfilet oder Truthahn ist kleiner.