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Urlaubsfleisch original mit erdbeeren

Kochen rezepte / Beste Auswahl / Schweinefleisch in der Pfanne

2 Portionen
50 min

Schweinefleisch - 600 gr, Erdbeeren - 250 gr, Hühnerbrühe - 100 ml, Balsamiumessig - 40 ml, Pflanzenöl - 2 Stk., Zucker - 2 Kelch., Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack

Wie man originelles festliches Fleisch mit Erdbeeren macht? Sehr einfach. Bereiten Sie zunächst die benötigten Zutaten nach Liste vor. Für dieses Gericht sind 2-3 Schweinekoreake auf dem Knochen geeignet. Auch in Portionsscheiben geschnittenes Schweinehaar ist geeignet. Pflanzenöl ist für jeden geeignet, der zum Braten geeignet ist. Gewürze können nach Ihrem Geschmack ergänzt werden.

Die Erdbeeren waschen, die Pferdeschwänze entfernen. Schneiden Sie jede Beere in 4 Teile. Wenn die Beeren klein sind, können Sie sie ganz behalten.

Die Erdbeeren in eine Schüssel geben, mit Balsamessig füllen, mit Zucker bestreuen und 15 Minuten einwirken lassen. Balsamessig kann durch Balsamisauce ersetzt werden.

Schweinefleisch gründlich waschen und mit Papiertüchern trocknen. Salzen Sie das Fleisch, pfeffern Sie es. Wenn du ein ganzes Stück Koreka hast, kannst du es je nach der gewünschten Dicke portionsweise in 2 oder 3 Teile schneiden.

In einer Pfanne bei starker Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie das Schweinefleisch aus und braten Sie es von zwei Seiten, bis die Rumkruste etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite erscheint. Es ist notwendig, alle Säfte im Fleisch zu versiegeln.

Schieben Sie das Schweinefleisch auf ein pergamentbestecktes Backblech oder in eine Backform und stellen Sie es für 10 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrem Ofen und von der Fleischdicke ab.

Das fertige Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Folie bedecken und 5 Minuten lassen, damit sich die Säfte im Inneren des Schweinefleisches gleichmäßig verteilen.

In die Pfanne, in der das Schweinefleisch gegrillt wurde, gießen Sie die Hühnerbrühe und zum Kochen bringen. Die Hühnerbrühe kann durch eine Gemüsebrühe ersetzt werden.

Fügen Sie die geschnittenen Erdbeeren hinzu und köcheln Sie die Sauce bei langsamer Hitze 1 Minute. Am Ende die Sauce bei Bedarf leicht salzen, pfeffern.

Das Schweinefleisch auf einen Teller geben, mit Erdbeersauce füllen und am Tisch servieren. Guten Appetit!