Frittiertes schweinefleisch mit soße in der pfanne

4 Portionen
45 min

Wie kann ich mit einer Soße braten? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Du brauchst Schweinefleisch ohne Knochen. Es kann ein ganzer Ausschnitt sein, ein Schinken mit wenig Fett. Entweder verwenden Sie das Fleisch bereits in die richtigen Stücke geschnitten. Zur Pikante können Sie der Tomatenpaste 1/2 h Ajiki hinzufügen. Neben Salz und Pfeffer können Sie zusätzliche Gewürzmischungen für Schweinefleisch verwenden. Aber lesen Sie unbedingt auf der Verpackung die Zusammensetzung, sonst riskieren Sie, das Gericht zu übersalzen.

Schweinefleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Es können Würfel oder Barren sein.

Schneiden Sie die Zwiebel willkürlich. Dies können kleine Würfel oder größere Scheiben sein. Ich habe die Zwiebeln grob geschnitten.

In einer tiefen Pfanne bei starker Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Legen Sie das Schweinefleisch aus und braten Sie es unter Rühren bis zur goldenen Farbe.

Wenn die ersten rumpfenden Bereiche auf dem Schweinefleisch erscheinen, fügen Sie die Zwiebeln in die Pfanne. Braten, rühren, noch ein paar Minuten, bis das meiste Fleisch mit einer goldenen Kruste bedeckt ist.

Schrumpfen Sie das Feuer bis in die Mitte und fügen Sie die Tomatenpaste in die Pfanne. Löschen Sie alles zusammen, rührend, 3-5 Minuten.

Gießen Sie die heiße Fleischbrühe.

Fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu und mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich. Zum Kochen bringen und bei schwachem Kochen noch etwa 20 Minuten köcheln lassen. Sie können die Pfanne mit einem Deckel bedecken, damit die Brühe nicht zu schnell gekocht und gesprüht wird. Wenn du eine größere Soße brauchst, gieße noch ein Glas Brühe ein.

Fügen Sie am Ende saure Sahne, Salz und gemahlene Pfeffer hinzu. Rühren Sie alles und löschen Sie es noch 2 Minuten. Dann entfernen Sie die Pfanne vom Feuer.

Das fertige Schweinefleisch auf Teller verteilen, mit zerkleinertem Grün bestreuen und mit beliebiger Beilage auf den Tisch servieren. Guten Appetit!