Koreanisches fleisch mit pfeffer

6 Portionen
35 min

Wie mache ich Fleisch auf Koreanisch mit Pfeffer? Bereiten Sie die Zutaten vor. Welchen Teil des Schweinefleisches zu wählen? Für dieses Gericht nehmen Sie das beste Fleisch wie Schweineschnitt. Wenn das Fleisch gefroren wurde, solltest du es auftauen, indem du es im Voraus aus dem Gefrierschrank in das untere Regal des Kühlschranks verlagerst.

Schweinefleisch waschen, mit Papiertüchern trocknen. In Scheiben schneiden (ca. 1, 5-2 cm dick) und mit einem Küchenhammer leicht beiseite schlagen. Damit kein Spritzer vom Fleisch fliegt, bedecken Sie es mit einem Lebensmittelfilm und schlagen Sie es direkt durch.

Geschlagene Fleischscheiben fein über die Fasern in Streifen schneiden. Je dünner Sie es schneiden, desto schneller brennt es.

Wie mache ich eine Marinade? Füllen Sie getrockneten Ingwer, Koriander und roten scharfen Pfeffer in ein kleines Gefäß.

Zucker und Kartoffelstärke hinzufügen. Wenn Sie Maisstärke verwenden, sollte ihre Menge verdoppelt werden.

Rühren Sie die trockenen Zutaten.

Gießen Sie Reisessig ein.

Sojasauce hinzufügen.

Fügen Sie etwas Sesamöl hinzu.

Rühren Sie mit einem Löffel. Marinade ist bereit!

Füllen Sie die Schweinestücke mit Marinade. Rühren, damit es sich gleichmäßig über das ganze Fleisch verteilt. Lassen Sie das Schweinefleisch bei Raumtemperatur für 20 Minuten marinieren. Wenn es die Zeit erlaubt, stellen Sie es in den Kühlschrank für die ganze Nacht, dann wird das Fleisch weicher und saftiger.

Gießen Sie das Pflanzenöl in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung (Sie können Wok). Wärmen Sie sich gut auf. Braten Sie das Fleisch besser in kleinen Portionen in zwei Anlässen, so dass das Fleisch besser braten und gut gedünstet wird. Legen Sie so viel Schweinefleisch, dass es den Boden der Pfanne in einer Schicht bedeckt. Braten Sie sie 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren. Verlagern Sie das fertige Fleisch auf den Teller und brennen Sie die nächste Portion. Auf diese Weise überleben Sie das ganze Schweinefleisch.

Legen Sie das fertige Fleisch auf die Teller. Bestreuen Sie oben mit grob geschnittener Petersilie oder grüner Zwiebel, roter Pfeffer - süß oder scharf, wie es Ihnen am besten gefällt. Bulgarische Paprika in zwei Hälften vorschneiden, von Fruchtfüßen und Samen reinigen, mit Stroh schneiden und leicht braten. Wenn Sie mögen, bestreuen Sie das Fleisch mit Sesam, leicht geröstet bis golden in einer trockenen Pfanne.

Als Beilage servieren Sie zerstreuten Reis und Gemüse. Guten Appetit!