Fleisch in der pfanne grill schweinefleisch

6 Portionen
40 min

Vorbereiten der Produkte. Das Fleisch muss Raumtemperatur haben.

Das Fleisch mit kaltem Wasser waschen, gut trocknen . /Es kommt vor, dass das Fleisch sauber ist, dann wickeln Sie es einfach mit einem feuchten Tuch/. Wenn sie ein großes Stück gekauft haben, schneiden Sie in Portionsscheiben von etwa 1, 5-2cm . /Das Fleisch wird stechen/. Wenn es Fett auf Portionen von Schweinefleisch gibt, wird es vorsichtig mit einem scharfen Messer abgeschnitten. Wenn wir ein Steak vorbereiten, muss es eine minimale Menge an Fett enthalten.

Klassische Steaks werden nie abgewehrt, wenn wir nur Fleisch grillen, kann man leicht schlagen. Ich habe sie nicht geschlagen. Das Fleisch salzen, nach Geschmack pfeffern, die Gewürze mit den Händen auf beiden Seiten wischen. Lassen Sie 15 Minuten. Stellen Sie das Fleisch nicht in den Kühlschrank, es muss Raumtemperatur sein - so erhalten Sie die rumänische Kruste. Wenn Sie das gekühlte Fruchtfleisch legen, gibt es keine Kruste, das Fleisch wird köcheln.

Schmieren Sie das Fleisch mit einer Silikonquaste mit raffiniertem Pflanzenöl, aber sehr dünn oder verwenden Sie einen speziellen Pulverisierer für Öl . /Hals mit glatter Schmalz, es beginnt zu ertrinken/.

Wie brate ich Fleisch in einer Pfanne Grill? Sehr einfach! Setzen Sie die Pfanne Grill auf eine starke Beheizung der Platte. Es muss eine starke Hitze von ihr kommen. Tropfen Sie mit einem Tropfen Wasser auf die Oberfläche - es kocht sofort und verdampft, kann gekocht werden. Öl NICHT GIEßEN, es ist auf dem Fleisch essen - das ist genug. Wir legen das Fleisch aus und braten jede Seite bis zur Röstkruste/für 3 Minuten für mittleres Braten/Medium/. Vielleicht brauchst du eine Last von oben, okay, wenn es eine Abdeckung gibt - eine Presse.

Fertiges Fleisch in Folie wickeln oder in eine Schüssel mit einem dichten Deckel falten. Lassen Sie das Fleisch etwa 4 Minuten ruhen, damit alle Säfte verteilt werden und das Fleisch saftig bleibt.

Das Fleisch heiß servieren, mit Grün, Gemüse und jeder Beilage, Fleischsauce. Das Fleisch wird weich und saftig.