Escalope aus schweinefleisch in der pfanne

3 Portionen
35 min

Wie man Escalope aus Schweinefleisch in einer Pfanne macht? Bereiten Sie die Zutaten vor. Für Schweinefleischeskalope benötigen wir: 2 Schweinekorejki, etwas Pflanzenöl, um Pfanne, Salz und Pfeffer zu schmieren. Es ist besser, eine Mischung aus frisch gemahlenen Pfeffer aus der Mühle zu verwenden. So wird das Fleisch aromatischer und Pfeffer wird besser fühlen.

Schweinekoreika gründlich ausspülen und trocknen. Das Fleisch in eine Speisefolie wickeln und mit einem Hammer von zwei Seiten schlagen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, legen Sie den Koreaner und braten Sie bei starker Hitze bis zu einer goldenen Kruste von 5-8 Minuten, je nach dem gewünschten Grad der Bratung. Ungeröstete Seite leicht salzen, pfeffern.

Drehen Sie die Escalope um und braten Sie noch 5-8 Minuten, bevor die rumänische Kruste auftaucht. Aus dem fertigen Koreka darf kein Blut werden. Salzen und pfeffern Sie die zuvor gebratene Seite und verschieben Sie den Koreaner auf das Gericht.