Befstrogan aus schweinefleisch mit soße in der pfanne

3 Portionen
45 min

Wie man Befstrogane aus Schweinefleisch mit einer Soße in einer Pfanne macht? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Nehmen Sie Schweinefleisch ohne Knochen, mit einem Minimum an Fett.

Schneiden Sie das Fleisch in Platten und schlagen Sie es mit einem Küchenhammer ein wenig ab. Das geschlagene Fleisch in der fertigen Form wird weicher und sanfter sein.

Dann das geschlagene Fleisch in dünne Stangen schneiden.

Das Fleisch in Mehl fallen lassen. Dazu ist es bequem, es in einen Beutel zu falten, dort Mehl hinzuzufügen und alles zu mischen. Das Mehl wird das ganze Fleisch gleichmäßig von allen Seiten abdecken.

Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Halbringe oder etwas kleiner. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die erhitzte Pfanne und braten Sie die geschnittene Zwiebel 2-3 Minuten bei kleiner Hitze. Während dieser Zeit wird er transparenter.

Das zubereitete Fleisch in Mehl in eine Pfanne geben und mit der Zwiebel einige Minuten braten, damit das Fleisch seine Farbe ändert.

Rühren Sie saure Sahne in Wasser und füllen Sie das Fleisch. Nach Geschmack Salz und Gewürze hinzufügen. Rühren Sie alles zum Kochen. Bedecke die Pfanne mit einem Deckel und koche bei minimaler Hitze 20-25 Minuten. Für den Duft können Sie ein Lorbeerblatt hinzufügen. Die Wassermenge kann leicht in jede Richtung geändert werden, je nachdem, wie viel Soße du erhalten möchtest.

Das fertige Gericht vom Feuer nehmen und mit jeder Beilage an den Tisch servieren. Beim Servieren mit frischem Grün bestreuen. Guten Appetit!