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Schurpenfüllsuppe mit lamm

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10 Portionen
1 Stunde 35 min

Lamm - 1 kg, Zwiebel - 2 Stück, Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück, Tomaten - 200 gr, Karotten - 1 Stück, Kartoffeln - 6 Stück, Paprika scharfe Schote - 1 Stück, Grün - 2 chain.l., Pfeffer - 1 Stück, Zira - 0.5 chain.l., Pfeffer mit Erbsen - 8 Stück, Lorbeerblatt - 1 Stück, Gemahlene Pfeffermischung - nach Geschmack, Salz - nach Geschmack

Für die Zubereitung der Suppe der orientalischen Shurp-Küche bereiten wir die notwendigen Gewürze vor, waschen sorgfältig und trocknen ein Kilogramm Lammfleisch auf den Knochen.

Wir schneiden das Lammfleisch in große Stücke.

Wir gießen drei Liter Wasser in einen Fünf-Liter-Topf mit dickem Boden, legen das geschnittene Fleisch aus und legen es auf einen Herd, den wir bei hoher Temperatur einschalten.

Für die Transparenz der Brühe und des Geschmacks fügen wir dem Topf mit dem Fleisch ein wenig Karotten mit der Zwiebel und die schwarze Pfeffer mit der Erbse hinzu, dann schließen wir mit dem Deckel und bringen zum Kochen.

In einen ziemlich kleinen Würfel schneiden wir zwei Köpfchen von Zwiebeln.

Sobald die Brühe in der Pfanne gekocht ist, schalten wir die Platte auf niedrige Temperatur um und entfernen den Schaum.

Wir legen in einen Topf mit Brühe geschnittene Zwiebeln und schließen mit dem Deckel weiter den Prozess der Zubereitung.

Eine Karotte schneiden wir in ziemlich große Halbringe von Zentimeterdicke.

Nach einer Stunde mit einem kleinen, wenn das Fleisch vollständig vorbereitet und vom Knochen getrennt ist, legen wir die geschnittenen Karotten in den Topf.

Wir legen die in vier Teile geschnittenen Kartoffeln in den Topf und erhöhen die Temperatur der Platte.

Mit einem großen Strohhalm schneiden wir zwei bulgarische Pfeffer.

Wir schneiden in große Scheiben von zweihundert Gramm Tomaten und legen in einen gemeinsamen Topf.

Wir geben nach dem Geschmack Salz hinzu und rühren alle Zutaten in den Topf.

Wir legen ringgeschnittenen Dunganpfeffer mit bulgarischem Pfeffer in den Topf und mischen den Deckel, danach löschen wir das Gemüse bei einer niedrigen Temperatur von etwa sieben Minuten.

Wir fügen dem Topf einen halben Teelöffel Zira, zwei Esslöffel getrocknetes Basilikum Grün mit Petersilie, ein Lorbeerblatt, eine Mischung von Paprika nach Geschmack und eine rote scharfe Paprika hinzu.

Schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel und lassen Sie die Suppe in der Größenordnung von zehn Minuten bestehen, woraufhin die herzhafte und duftende Schurke zum Verzehr bereit ist.

Wir kochen zusammen, kochen einfach, kochen zu Hause die köstlichsten Gerichte aus den verfügbaren Produkten nach unseren Rezepten! Guten Appetit für alle!