Suppe tom grube mit tomaten

2 Portionen
55 min

Wir machen zuerst ein Stück Fleisch, das auf die Brühe geht.

Wir stellen das Wasser in den Topf und kochen in diesem Fall die Brust. In der Zwischenzeit machen wir Garnelen. Dazu werden wir sie auftauen, wenn sie gefroren ist, reinigen wir sie.

Wir schneiden die Pilze. Die mittleren sind in Viertel, die kleinen in Hälften und die ganz großen in 6-8 Teile unterteilt.

Wir machen ein Gewürz. Am Anfang werden wir auf bequeme Weise Chili und Knoblauch abwischen.

Dann schicken wir das alles in einen Butter-Stäbchen und frittieren, rühren, und nach 5 Minuten fügen wir hier hinzu und fein gefärbten Zitronengras. Wir bräunen noch 5 Minuten (unbedingt rühren!).

Wir haben hier eine fertige Brühe. Sobald es kocht, schicken wir die geschälten Garnelen und Pilze in den Topf, und dann nach 5 Minuten, ohne zu schneiden, legen wir die Kirschtomaten. Wir variieren bei mittlerer Hitze noch 5-10 Minuten (hängt von der Größe des Kirschen ab).

Am Ende verdünnen wir in der Brühe 0. 5 ppm Tamaridpaste und Freigabe mit Zitronensaft in den Stäbchen. Die Suppe, sobald sie kocht, kann abgeschaltet werden. Wenn Du einen reicheren Geschmack und eine angenehme Textur willst, gieße am Ende des Kochs ein paar Esslöffel Sahne ein und verdunste eine Minute.