Tom yam kung suppe mit garnelen thai

3 Portionen
45 min

Wie kocht man eine Tom Yam Kung Suppe mit Garnelen Thai? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor.

Nehmen Sie die vorgetauten Garnelen, reinigen Sie. Wie reinige ich Garnelen? Zuerst reißen Sie den Kopf ab, dann entfernen Sie die Schale mit den Pfoten. Da die Garnelen klein sind, kann die Speiseröhre nicht entfernt werden.

Als nächstes muss man das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebeln von den Schalen reinigen, in Würfel schneiden. Champignons waschen, trocknen und in Platten schneiden. Knoblauchzehen reinigen Sie die Schalen und schneiden Sie sie auch in kleine Scheiben. Kirschtomaten in fließendem Wasser waschen, trocknen und in 4 Teile schneiden.

Nehmen Sie einen kleinen Topf mit dickem Boden, gießen Sie das Pflanzenöl ein und wärmen Sie es auf. Legen Sie Zwiebelwürfel, Knoblauch und Kirschtomaten und leicht, für 3 Minuten, braten.

Nach Ablauf der Zeit den Inhalt der Pfanne mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Sauce Tom Yam in die Brühe und mischen Sie sie gründlich.

Fügen Sie in den Topf geschnittene Champignons und geschälte Garnelen hinzu. Kochen Sie die Suppe mit Garnelen und Pilzen noch etwa 4 Minuten lang. Schließen Sie die fertige Suppe mit einem Deckel und beiseite, lassen Sie sie ein wenig aufstehen.

In dieser Zeit machen wir die Tempura-Garnelen. Nehmen Sie dazu große Garnelen, reinigen Sie: Reißen Sie den Kopf ab, entfernen Sie die Schale mit den Beinen und lassen Sie den Pferdeschwanz und entfernen Sie den Darmtrakt, der sich entlang der gesamten Rückenlehne der Garnele befindet.

Die geschälten Garnelen mit Papiertüchern nass machen, leicht salzen und in Mehl einwickeln.

Wie mache ich einen Eier für Garnelen? Geben Sie ein Hühnerei in die Schüssel, schlagen Sie es leicht mit einer Gabel, fügen Sie Milch hinzu und schlagen Sie es noch ein wenig mit einer Gabel, bis die Produkte verbunden sind. Das Ei in warmem, fließendem Wasser mit Soda waschen, da sich schädliche Bakterien auf seiner Oberfläche befinden können.

Vorbereitete Garnelen, am Pferdeschwanz haltend, tauchen Sie in einen Eier und dann in Flocken.

Als nächstes die Garnelen in Panik in eine vorgewärmte Fritur fallen lassen und von zwei Seiten auf die goldene Farbe braten. Tragen Sie die gerösteten Garnelen auf einen Teller mit Papiertüchern. Auf diese Weise wird überschüssiges Öl weggehen.

Kotzu unter fließendem Wasser waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Wenn gewünscht, können Sie das Grün von Petersilie oder Dill nehmen.

Noch warme Suppe Tom Grube mit Garnelen zubereitet zu Hause gießen Sie auf die tiefen Teller, fügen Sie eine kleine Menge Limettensaft hinzu, bestreuen Sie mit zerkleinertem Kinza, legen Sie die Tempera-Garnelen über den Tisch und servieren Sie ihn. Guten Appetit!