Suppe fischsoljanka klassisch

3 Portionen
1 Stunde 15 min

Wenn du gefrorenen Fisch und Kopf (roter, weißer Fisch) hast, tauen wir ihn langsam auf. Wenn der Fisch nicht gefroren ist, sparen Sie Kochzeit.

Bucht den Fisch mit Wasser, fügen wir die Stiele des Grüns, und wir kochen die Brühe. Wir vergessen nicht, den Schaum zu entfernen, besonders in den ersten 5-10 Minuten.

Während die Brühe fertig ist, lassen Sie uns einen Braten machen. Dazu lösen wir zuerst die Zwiebeln in Stücke.

Und dann packen wir die Karotten.

Wir schicken in eine Pfanne oder einen Stäbchen, wo das Öl bereits erhitzt ist, und Zwiebeln und Karotten. Sobald die Zwiebeln klar sind und die Karotten weich sind, salzen wir sie mit Tomatenpaste - wir braten sie von Minute zu Minute und fügen dann etwas (1-2 ml) Wasser hinzu. Die Solarzange ist fertig.

Wenn die Brühe fertig ist, nehmen wir den Fisch heraus und trennen das Fleisch nach sorgfältiger Auswahl der Knochen. Wir teilen es in Stücke.

Wir bereiten die Gurken vor - sie müssen fein geschnitten und leicht gekocht werden, bevor sie in den Topf gelegt werden.

Wir legen die Oliven ab. Wenn gewünscht, kannst du sie in Kreise oder ganze so schneiden und legen.

Und jetzt können wir das Soljanka ernten. Wir schicken den Fisch und den Braten in die Brühe. Nach ein paar Minuten, legen wir Gurken und Lorbeerblatt in den Topf. Nach fünf Minuten sind wir zu Pfeffer, Salz (wenn nötig und Sie haben keine Gurke-Sole). Eine Minute vor dem Abschalten legen wir die Oliven. Es ist fertig!