Nordische klamotten

4 Portionen
1 Stunde 30 min

Ich habe 16 Jahre im Norden gelebt und weiß nichts von Essen wie Nord-Kittel. Ich koche dieses Gericht ziemlich oft und möchte jetzt das kulinarische Rezept dieses ersten Gerichts mit Ihnen teilen. Für den Anfang variieren wir eine normale Brühe aus Knochen oder Fleischfleisch. Jetzt nehmen wir das Rindfleisch, waschen es mit kaltem Wasser und schneiden es in unzerstörbare Stücke. Dann gießen wir die fertige Brühe in einen Tontopf, legen dort auch Fleischstücke und backen etwa 20 - 30 Minuten in einem erhitzten 150. Während unser Fleisch zubereitet wird, schneiden wir in unzerstörte Kartoffelwürfel, dünne Zwiebelringe und braten alles in Öl in einer Pfanne. Danach legen wir die Kartoffeln in einen Topf mit fertigem Fleisch und kochen sie bei starker Hitze für etwa 5 - 10 Minuten. Am Ende des Kochs fügen wir das fein gehackte Grün, die Lorbeere hinzu und variieren noch etwa 15 Minuten. Ganz am Ende fügen wir trockenen Weißwein hinzu. Das nördliche Kotelett muss direkt in dem gleichen gusseisernen Topf serviert werden. Ich bin sicher, jeder wird dieses Gericht schätzen. Guten Appetit!