Schweinesteak im ofen

2 Portionen
1 Stunde 30 min

Wie backe ich ein Schweinesteak im Ofen? Bereiten Sie die Produkte vor. Schweinefleisch verwenden Sie besser gekühlt, aus gefrorenem Fleisch Steak kann hart. Das saftigste Steak kommt aus dem Hals, aus Carbonade oder Schinken wird es trockener. Das Fleisch waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen.

Schneiden Sie das Fleisch in Steaks, die etwa zwei Zentimeter dick sind, zu dünne Steaks werden trocken. Gießen Sie das Fleisch mit einer Gabel, damit es gut mit Marinade getränkt ist, und lassen Sie es auf dem Tisch, während die Marinade zubereitet wird.

Wie mache ich eine Marinade? In eine Schüssel gießen Sie Olivenöl und Sojasauce, fügen Sie rote und schwarze gemahlene Pfeffer, Salz nach Geschmack. Rühren Sie die Mischung. Auf Wunsch können Sie weitere Gewürze für Fleisch, Knoblauch, würzige Kräuter, Senf hinzufügen, aber es ist besser, den natürlichen natürlichen Geschmack des Fleisches nicht stark zu stopfen.

Reiben Sie mit einer Marinade Steaks aus Schweinefleisch und lassen Sie für eine halbe Stunde marinieren. Legen Sie sie in eine mit Folie verkleidete Form, so dass das Ende der Folie das Fleisch von oben bedeckt werden kann. Den Ofen auf 200 Grad aufwärmen. Backen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten unter der Folie. Die Backzeit hängt davon ab, inwieweit Sie das Fleisch braten möchten. Dann ziehen Sie die Folie ab, lassen Sie das Steak oben verstauen. Wenn sich viel Saft aus dem Fleisch herausgespielt hat, gießen Sie es aus der Form ab.

Drehen Sie das Fleisch um und lassen Sie das Steak auf der zweiten Seite verstauen. Schalten Sie den Ofen aus. Bedecken Sie das Fleisch noch einmal mit Folie, aber nicht fest, und lassen Sie es für 10 Minuten im Ofen, damit es saftiger wird. Dann nehmen Sie die Steaks aus dem Ofen.

Servieren Sie das Gericht auf den Tisch, auf Wunsch mit oder ohne Beilage, mit frischem oder mariniertem Gemüse und Grün. Guten Appetit!