Forellen-steak im ofen in folie

2 Portionen
50 min

Wie backe ich ein Forellen-Steak im Ofen in Folie? Bereiten Sie die Produkte vor. Wenn nötig, den Fisch im Voraus auftauen. Steaks nehmen, abhängig von der Anzahl der Esser und dem Steakvolumen - ich habe ein ziemlich großes Steak - 280 g, so dass gut geeignet für 2 Portionen auch ohne Beilage (für Mädchen genau). Gewürze für Fische wählen Sie nach Ihrem Geschmack. Die Zitrone mit einer Bürste waschen und mit Servietten trocknen. Schneiden Sie es in zwei Hälften. Drücken Sie den Saft aus einem kleinen Teil der Hälfte der Zitrone.

Das Steak von den Schuppen reinigen, waschen und mit einem Papiertuch nass machen.

Reiben Sie das Steak mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen, gießen Sie Zitronensaft und benetzen Sie es mit Olivenöl. Lassen Sie den Fisch ein wenig in dieser Marinade liegen.

Und dann legen Sie das vorbereitete Steak auf die ausgeklappte Folie, ziemlich fest wickeln Sie mit einem Umschlag.

Den Umschlag mit dem Fisch auf ein beliebiges Backblech oder in eine Backform geben und in den beheizten bis 180S Ofen für 40 Minuten geben. Bestimmen Sie die genaue Zeit und Temperatur des Backofens.

Schneiden Sie die Hälfte der Zitrone in Halbscheiben. 10 Minuten vor der Bereitschaft die Folie mit einer Zange beschmieren - Achtung, es ist wichtig, nicht mit Dampf zu brennen! Legen Sie dünne Zitronenscheiben auf die Oberfläche - es ist nicht notwendig, aber so lecker und schöner. Und schicke das Forellen-Steak wieder in den Ofen unter den Grill, bis es leicht gebräunt ist.

In der Zwischenzeit können Sie die Sauce für den Fisch zubereiten, indem Sie in einer separaten Schüssel saurer Sahne, Getreidesenf, etwas zerkleinerten Dill und grüne Zwiebeln mischen. Salzolite nach Geschmack oder fügen Sie Sojasauce hinzu. Es ergibt sich eine sehr köstliche saure Senfsoße zum Fisch.

Servieren Sie ein Forellen-Steak in einem Folienboot, in dem es gebacken wurde, und bilden Sie eine sehr köstliche Füllung aus den Säften der verwendeten Zutaten. Sie können auch auf Teller umstellen, besonders wenn Sie den Fisch in zwei Portionen teilen müssen.