Cremesauce für garnelen

6 Portionen
20 min

Für die Zubereitung der Sauce brauchst du einen kleinen Stäbchen oder Eimer. Ein Stück Butter muss im ausgewählten feuerfesten Geschirr in flüssigen Zustand geschmolzen werden. Es kann zunächst sowohl Raumtemperatur als auch gerade aus dem Kühlschrank sein. Mit weichem Öl wird die Sauce nur eine halbe Minute schneller zubereitet.

Knoblauchzehen von den Schalen reinigen und mit einem kleinen Würfel füllen. Es ist am bequemsten, den Knoblauch mit einem scharfen Messer zu zerkleinern. Den Knoblauch in einen Teig zum Öl überführen und für ein paar Minuten bis zur goldenen Farbe braten. Rühren Sie den Knoblauch ständig und achten Sie auf seinen Coler, da der Knoblauch aufgrund der großen Menge an Zucker sehr schnell brennen kann.

Es ist an der Zeit, trockenen Weißwein in den Stäbchen zu gießen. Die Soßenbasis mischen und fünf bis sieben Minuten köcheln lassen. In der Küche für Soßen wird traditionell nur trockener Wein verwendet. Das Liebste von vielen ist halbherzig.

Es ist notwendig, die zukünftige Sauce nahezu vollständig zu verdampfen. Es muss nur ein kleiner Teil davon in einem Hundertstel bleiben.

Gießen Sie die fette Sahne in den Hundertteig und salzen Sie die Garnelensauce nach Geschmack. Innerhalb von zehn Minuten sollten die Mischungen bei langsamer Hitze (ohne Deckel) die Sahne dicken. Sobald dies der Fall ist, kann die Sauce vom Feuer entfernt werden und sie ist bereit, serviert zu werden.