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Soße und soße ∞ hausgemachte leckere rezepte

Kann die Soße den Geschmack einer gescheiterten Mahlzeit korrigieren? Nein, das ist ein Irrtum. Die Aufgabe der kalten und heißen Gewürze ist es, den Geschmack der einfachen frischen Speisen zu bereichern.Und wenn der Brei verdaut, das Gemüse gebrannt, der Fisch übersalzt und die Technologie der Zubereitung im Allgemeinen gestört wurde, wird die Sauce nur die allgemeinen Mängel betonen, aber sie nicht verbergen. Einige kulinarische Geheimnisse der köstlichen Beilage:


1. Wenn die Rezepte der Soße den Zusatz von Gewürzen enthalten, sollte das Hauptgericht nur mit einer minimalen Menge an Salz gewürzt werden - besser als Untersalz.



2. Ähnlich wie bei Zucker: Rohstoffe, Pfannkuchen, Punkeys, Obstsalate, Kekse können nicht während der Zubereitung gesüßt werden. Genug vor dem Servieren an den Tisch mit geschmolzener Schokolade, Dickicht, Marmelade, süßen Pflaumen.



3. Die fertige Sauce wird normalerweise in kleine Portionskrüge mit Griff gegossen - separat für jeden Esser. In einigen Fällen wird eine Portion Tankstelle vorsichtig von oben auf das Essen gelegt, wenn es sich zum Beispiel um Salat oder Spaghetti handelt. Dann kann man im Teller alles mit einem Löffel und einem Wilki. 4 mischen. Manchmal hat die Gastgeberin das Ziel, die Soße flüssiger zu machen, in anderen Fällen, sie zu verdicken. Lösung der ersten Aufgabe: Tomatensaft, fettarme Sahne, Sojasauce oder Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Für eine dichtere Konsistenz ist es ausreichend, rohes Ei, Mehl, Stärke, Hartkäse, Gemüsepüree, getrocknete Pilze zu Pulver zu geben oder die Flüssigkeit länger in einem Topf zu verdampfen.