Soße mit zwiebeln und saurer sahne

4 Portionen
20 min

Wie mache ich eine Soße mit Zwiebeln und saurer Sahne? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Saure Sahne kann man jeden Fett nehmen. Je dicker und dicker der Sahne, desto cremiger wird die fertige Soße.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen und im kalten Wasser spülen. Dann schneiden Sie die Zwiebeln. Man kann sie in Halbringe oder etwas kleiner schneiden. Orientieren Sie sich nach Ihrem Geschmack. Je kleiner die Zwiebeln geschnitten werden, desto gleichmäßiger wird das Ergebnis sein.

Braten Sie die Pfanne warm und gießen Sie etwas Pflanzenöl darauf. Legen Sie die geschnittenen Zwiebeln aus. Braten Sie es für eine Minute, damit es transparenter wird.

Machen Sie dann weniger Feuer und schmelzen Sie den Bogen ohne weitere 4-5 Minuten eilig. Nach dem Schmelzen wird die Zwiebel etwas geröstet.

Die Zwiebeln mit Mehl bestreuen und mischen. Erwärmen Sie die Zwiebeln mit dem Mehl für eine Minute, indem Sie ständig rühren.

Fügen Sie die gewünschte Menge an Sauerstoff hinzu.

Schmecken Sie Salz und Gewürze. Ich füge eine Mischung aus gemahlenen Paprika und etwas getrocknetem Basilikum hinzu. Gewürze können Sie nach Ihrem Geschmack wechseln.

Alles mischen und warm halten. Bringen Sie die Soße auf die gewünschte Dicke, indem Sie heißes Wasser hineingießen.

Löschen Sie bei minimalem Feuer, buchstäblich, 2-3 Minuten und entfernen Sie die Pfanne vom Feuer. Beachten Sie, dass es beim Abkühlen der Soße noch etwas dicker wird.

Die fertige Zwiebelunterlage mit saurer Sahne kann jedes zweite Gericht ergänzen oder mit einer Beilage begießen. Guten Appetit! Greifen Sie zu!