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Schweinebecher mit geräuchertem brustbein
6 Portionen15 Stunden
Schweinehack - 1 kg, Speck - 400 gr, Zwiebeln - 4 Stück, Knoblauch - 5 Zehen., Salz - nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen - nach Geschmack, Ajica - nach Geschmack, Wasser - 0,5 l, Tischessig - 2 Pfosten.
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch mahlen. In 0, 5l Wasser 1, 5 mL verteilen. Salze, fügen Sie 2 St. l. Essig, Pfeffer. Das Fleisch für 2 Stunden mit Marinade füllen. 
Dann die Flüssigkeit ablassen und Ajika hinzufügen, mischen und über Nacht im Kühlschrank lassen
Am nächsten Tag ist unser Fleisch fertig. 
Die Fleischstücke abwechselnd mit den Bruststückchen auf die Streiche einreihen. Hölzerne Haarnadeln vorher im Wasser waschen. Wir brauchen den Bogen nicht mehr, wir werfen ihn weg, er hat seine Hauptrolle bereits gespielt. 
Ofen auf 200gr erhitzen. Haar mit Fleisch auf das Gitter legen. Backen Sie 30 Minuten. Servieren, dekoriert mit Salatblättern, süßen Pfeffer und Grün. Guten Appetit!