Grill mit zitrone und zwiebeln aus schweinefleisch

8 Portionen
1 Tag

Wie mariniere ich einen Grill mit Zitrone und Zwiebeln? Bereiten Sie die benötigte Menge an Zutaten vor. Wählen Sie Schweinefleisch, ohne Knochen. Es kann ein Hals oder ein Schinken sein. Nehmen Sie eine mittelgroße Zitrone, Zwiebeln auch.

Die Zwiebeln von den Schalen reinigen und im kalten Wasser spülen. Die Zitrone mit dem fließenden Wasser mit einer Bürste gegen Verunreinigungen waschen. Eine Zitrone genügt. Wenn du mehr nimmst, dann ist das Fleisch sauer, behalte das im Sinn!

Zubereitetes Schweinefleisch in Stücke der richtigen Größe zum Grillen schneiden. Die Stücke sollten nicht sehr groß sein, da sie es nicht schaffen, sich innen zu verschmutzen. Und wenn sie sehr klein sind, werden sie einfach bei hoher Temperatur trocknen. Alle Stücke müssen gleich groß sein, damit sie sich gleichzeitig vorbereiten können.

Geschälte Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Damit beim Schneiden der Zwiebeln keine Träne fließen, halten Sie die Zwiebeln und das Messer selbst in sehr kaltem Wasser. Die geschnittenen Zwiebeln erinnern Sie sich mit den Händen, damit Sie schneller mit dem Saft beginnen.

Um das Fleisch zu marinieren, wählen Sie eine Schale der richtigen Größe. Es kann Kunststoff, Glas oder Keramik sein. Fügen Sie die gemahlenen Zwiebeln zu dem geschnittenen Fleisch hinzu. Drücken Sie den Zitronensaft mit den Händen sofort ins Fleisch. Fügen Sie Gewürze hinzu. Es kann ein fertiges Gewürzset für Grillen oder auch nur gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer sein. Orientieren Sie sich nach Ihrem Geschmack.

Mischen Sie alles gut, bedecken Sie es mit einem Deckel oder einer Lebensmittelfolie und lassen Sie es für einige Stunden marinieren. Ich habe mein Fleisch fast 24 Stunden lang mariniert. Für eine lange Marinierung das Fleisch in den Kühlschrank nehmen. Und wenn Sie nur 3-5 Stunden haben, können Sie auch bei Raumtemperatur marinieren lassen. Während der Marinierung das Fleisch ein paar Mal mischen. Eine Stunde vor dem Kochen Salz zu dem Fleisch hinzufügen.

Reiben Sie das gut vermarktete Fleisch fest aneinander und kochen Sie über den heißen Ecken gleichmäßig von allen Seiten.

Scrollen Sie die ganze Zeit, damit das Fleisch nicht brennt. Das fertige Fleisch mit frischem Gemüse servieren, Salat. Jede Sauce kann zusätzlich zubereitet werden. Einen schönen Leckerbissen!