Grill aus stör

10 Portionen
2 Stunden 30 min

Für den Anfang befreien wir den Stör von der Haut und den Dornen. Um es einfacher zu machen, bewässern wir den Fisch mit steilem kochendem Wasser und ziehen dann mit einem ordentlich scharfen Messer das Fell ab. Jetzt machen wir die Marinade. Dazu mischen wir Weißwein, Zitronensaft, Pflanzenöl, geschnittene Zwiebeln, Pfeffer und Salz. Wir legen Störfilet für 2 Stunden in diese Marinade. Dann trennen wir die Marinade vom Fisch, schneiden die Filets in kleine Stücke. Auf die gleiche Weise schneiden wir süße Paprika und frische Tomaten. Wir legen den Grill aus dem Stör nacheinander auf den Wirbel, zuerst ein Stück Fisch, dann Pfeffer, wieder Fisch, jetzt ein Stück Tomate, 1 Lorbeerblatt, und wieder ein Stück Fisch usw. Grillen Sie auf dem Gitter einen Grill aus Stör oder über die heißen Ecken von allen Seiten zu einer goldenen Kruste.