Grill aus hühnerfilet auf mangala

8 Portionen
3 Stunden

Wie brennt man einen Kebab aus Hühnerfilet auf der Mangala? Bereiten Sie alles vor, was Sie brauchen. Als Hühnerfilet kannst du jeden Teil des Huhns ohne Knochen nehmen. Dafür eignen sich Brustfilet oder Schienbeinfilet.

Hähnchenfilet in Portionsstücke schneiden, die ungefähr gleich groß sind, damit sie bequem in Champagner eingearbeitet werden können. Das geschnittene Fleisch in eine Schüssel falten, die die richtige Größe hat, in der es mariniert wird.

Zur Zubereitung der Marinade die Zwiebeln von den Schalen reinigen und in kaltem Wasser spülen. Dann gibst du die Zwiebel in den Zerkleinerer und verwandelst sie in einen Kaschitz.

Zu den zerkleinerten Zwiebeln fügen Sie Weinessig, Mayonnaise, Senf, Curry hinzu. Nach Geschmack Salz und etwas gemahlener Pfeffer hinzufügen. Beachten Sie bei der Salzzugabe, dass die Mayonnaise bereits salzig ist.

Rühren Sie alle Zutaten für die Marinade. Es muss so ein Kaschisch werden.

Legen Sie die gesamte vorbereitete Marinade zum Huhn und alles gut mischen. Dann bedecken Sie die Schale mit einem Deckel oder einer Nahrungsfolie und lassen Sie das Huhn für 2-3 Stunden marinieren. Wenn Sie eine lange Zeit marinieren, dann nehmen Sie die Schale in den Kühlschrank.

Das fertig vermarktete Huhn auf Champagner einreihen. Überschüssige Marinade, wenn möglich, entfernen Sie das Fleisch, damit es nicht anfängt zu brennen. Kochen Sie den Grill über heißen Ecken, gleichmäßig gebraten von allen Seiten, Minuten 15. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht anfängt zu brennen.

Während der Grill zubereitet wird, kann man die Soße zubereiten. Verbinden Sie die Mayonnaise in einer separaten Schale mit Ketchup und fügen Sie etwas zerkleinerte Petersilie hinzu. Alle Zutaten mischen. Man kann als Sauce nur Ketchup zum Grill servieren.

Den fertigen Grill warm servieren, zusammen mit Sauce und frischem Gemüse. Guten Appetit!