Kaninchen grill saftig auf mangala

6 Portionen
5 Stunden

Wie man einen Grill aus Kaninchen auf der Mangala macht? Bereiten Sie alle benötigten Produkte auf der Liste vor. Damit der Grill weich wird, waschen Sie den Kaninchenkörper in kaltem Wasser mindestens zwei Stunden lang. Die Zwiebeln reinigen, die Tomaten und das Grün spülen.

Als nächstes muss das Kaninchen getrennt werden. Entfernen Sie alle Filmchen am Kadaver. Unter fließendem Wasser spülen und mit Servietten trocknen.

Zuerst schneiden Sie die Hinterbeine am Gelenk ab. Wenn der Kadaver nicht groß ist, dann lassen Sie die Füße so, wie sie ist.

Ich hatte ein großes Kaninchen, also habe ich jedes Bein in zwei weitere Teile geschnitten.

Schneiden Sie den Kadaver in zwei Hälften.

Schneiden Sie den unteren Teil in vier Teile.

Schneiden Sie den Hals und die vorderen Pfoten von der Oberseite des Tierkörpers ab. Den Rest teilen Sie in vier Stücke.

Schneiden Sie jedes Stück entlang des Berges.

Falten Sie das Fleisch in einen großen Topf oder eine Schale.

Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe. In den Topf die Gewürze für den Grill, die Zwiebeln und das Salz nach dem Geschmack.

Schneiden Sie die Tomate in zwei Hälften. Lassen Sie ein paar Tomaten voll, sie werden später nützlich sein. Drücken Sie die Tomatenhälften in Fleischstücke.

Legen Sie die restlichen Felle genauso in den Topf.

Schneiden Sie die Petersilie groß und erinnern Sie sich mit den Händen, damit der Saft hervorsticht. Schicken Sie das Grün zum Fleisch.

Mischen Sie alles gründlich.

Die restlichen Tomaten in Ringe schneiden und mit einer Schicht über das Kaninchen legen. Bringen Sie es ein wenig mit den Händen.

Lassen Sie das Fleisch für 4-5 Stunden marinieren. Ich lasse sie normalerweise über Nacht im Kühlschrank. Ein bis zwei Stunden vor der Zubereitung gießen Sie den Essig ein und mischen Sie alles wieder.

Stellen Sie das Kaninchen auf Champagner ein.

Zünden Sie den Mangal an. Wenn das Feuer brennt und gute Ecken übrig bleiben, können Sie mit dem Hauptvorbereitungsprozess beginnen.

Braten Sie das Fleisch auf den Ecken, bis Sie bereit sind, indem Sie alle 3-5 Minuten umdrehen, damit nichts anbrennt. Die Kochzeit hängt davon ab, was für ein Fieber im Mangala ist und wie groß die Fleischstücke sind. Ich habe ungefähr 30 Minuten gebraucht.

Der Grill aus dem Kaninchen ist fertig, kann serviert werden!