Vinigrette auf sauerkraut mit salzgurken

10 Portionen
2 Stunden

Bereiten Sie die Produkte vor.

Kartoffeln, Rüben und Karotten kochen, wie Sie es am besten mögen. Ich koche schon lange im Dampf, putze vorher, schneide die Rüben und Kartoffeln teilweise, die Karotten lasse ich ganz. Ich setze einen Timer für 20 Minuten. Nach 10-15 Minuten probier ich es aus und ziehe es aus, zuerst mit Karotten, dann mit Kartoffeln. Für Rüben erhöht sich die Zeit bei Bedarf um 10 Minuten von den vorgegebenen 20, aber ich überprüfe die Bereitschaft früher, um nicht zu verdauen, wenn wenig - ich füge noch Zeit hinzu.

Während der Dampf läuft, beginnen wir mit dem Kochen des Salats: mit einem kleinen Würfel schneiden Sie die Zwiebeln.

Auch die Gurken fein schneiden.

In einer tiefen Schüssel kalte Produkte mischen: Zwiebeln.

Vom Kohl die Sole abgießen, leicht pressen - zu den Zwiebeln hinzufügen.

Eine Spur von Erbsen.

Und marinierte Gurken. Alle Produkte gut, aber vorsichtig mischen, mit einem Deckel bedecken und in den Kühlschrank entfernen. Solange das Gemüse gut und kalt ist.

Abgekühlte Kartoffeln, Karotten und Rüben in einen Würfel schneiden, nicht mehr Erbsen. Unter Verwendung von Gemüse, wird schnell genug, ordentlich und bequem.

Das sind die Würfel.

Gekochtes und geschnittenes Gemüse geben wir in eine andere Schüssel, sind etwas salzig und rühren vorsichtig.

Frisches Grün fein schneiden und in einem geräumigen Geschirr mit dem Inhalt beider Schüsseln kombinieren, gut mischen. Versuchen Sie es auf Salz, wenn es nicht genug ist, zu salzen und erst dann mit Pflanzenöl zu füllen . /Wenn ein kleines Salatvolumen zubereitet wird, werden in der Regel alle Produkte sofort in einer Schüssel gemischt.

Aus dieser Menge an Produkten ergibt sich eine fast vollständige 5-Liter-Pfanne köstliche Vinigrette. Lassen Sie im Kühlschrank eine Stunde oder länger aufstehen und servieren. Guten Appetit!