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Warmer salat mit huhn auberginen und tomaten
4 Portionen1 Stunde
Hühnerfilet - 300 gr, Auberginen - 300 gr, Tomaten - 150 gr, Feta - 30 gr, Olivenöl - 3 Stk., Peterruschka - nach Geschmack, Basilikum - nach Geschmack, Gewürze trocken - nach Geschmack, Olivenöl - 3 Stg., Balsamisch 1 Mol.
Wie mache ich einen warmen Salat mit Huhn? Da der Salat warm serviert werden muss, muss die Tankstelle im Voraus zubereitet werden. Der Kern dieser Tankstelle ist Honig und Olivenöl. Alles andere können Sie sich aussuchen. Ich habe Balsamiumessig, Salz und gemahlenen Pfeffer. Du kannst den Balsamic durch Zitronen- oder Limettensaft ersetzen, statt Salz die gemahlenen provantischen oder italienischen Kräuter hinzufügen. Hauptsache, Sie mögen die Tankstelle. 
Mischen Sie Olivenöl, Balsamessig, Honig und schwarzem gemahlenen Pfeffer. Schlagen Sie alles gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel bis zu einer homogenen Konsistenz. 
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Salats selbst beginnen. Tomaten für dieses Rezept nehmen Sie lieber kleine, aber starke. Damit sie in allen Stufen der Zubereitung in Form bleiben. Pflaumen oder Kirschen sind geeignet. Die Feta kann durch jeden anderen Käse ersetzt werden: Mozzarella, Spritzer, Adygea-Käse, Quark oder Schmelzcreme. 
Hähnchenfilet waschen, trocknen. Benetzen Sie es 1 Liter Olivenöl und füllen Sie es mit Gewürzen. 
Wickeln Sie das Filet in eine Folie und backen Sie es im Ofen bei 180 ° C etwa 30 Minuten vor der Bereitschaft. Lassen Sie das Hühnerfilet im Kühlofen, da es beim Servieren warm sein sollte. Das Backen im Ofen kann durch das Kochen oder Rösten des Huhns in der Pfanne ersetzt werden. 
Während das Filet gebacken wird, waschen, trocknen und in Scheiben oder Kreise schneiden. 
Die Auberginen waschen, trocknen und auch in mittelgroße Scheiben schneiden. 
Petersilie und Basilikum waschen, trocknen und fein hacken. 
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in der Pfanne und braten Sie die Auberginen regelmäßig zu einer goldenen Kruste. 
Legen Sie die Tomaten in eine Pfanne zu den Auberginen und wärmen Sie alles zusammen 1 einer Minute. 
Heißes Hühnerfilet aus der Folie nehmen und in dünne Scheiben schneiden. 
Legen Sie Salatblätter mit Tomaten, Auberginen und Hähnchenstücken auf das Gericht. Oben malen Sie die Fette. Gießen Sie den Salat mit einem Dressing und servieren Sie es an den Tisch. Guten Appetit!