Geschichteter salat mit huhn und pilzen

3 Portionen
1 Stunde

Wie mache ich einen geschichteten Salat mit Huhn und Pilzen? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten dafür vor. Hühnerfleisch für den Salat wählen Sie ohne Knochen. Dafür eignen sich Brustfilet oder Schienbeinfilet. Nehmen Sie jeden Käse für Ihren Geschmack.

Kartoffeln und Karotten waschen, mit Wasser füllen und in der Uniform weich kochen. Du musst nicht im Voraus reinigen. Das fertige Gemüse abkühlen, dann reinigen.

Das Hühnerfleisch etwa 30 Minuten in kochendem Wasser kochen. ein wenig Salzolith. Die Eier in kochendem Wasser 7-8 Minuten kochen. Dann das heiße Wasser ablassen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen. Die abgekühlten Eier von der Schale reinigen.

Champignons waschen. Reinigen Sie den Bogen. Schneiden Sie Pilze und Zwiebeln fein. Braten Sie alles zusammen 3-5 Minuten. Beim Braten werden die Pilze etwas kleiner, die Zwiebeln weich. Braten Sie die Pilze ab. Überschüssiges Öl kann mit einem Papierhandtuch oder einer Serviette beseitigt werden.

Für die Salatmontage wird ein Servierring verwendet. Ebenso kannst du den Salat auch gleich im Salat ernten. Servierring auf den Teller stellen. Hühnerfleisch fein schneiden und mit der ersten Schicht in den Ring legen. Halten Sie ihn ein wenig fest. Alle Schichten des Salats mit saurer Sahne oder Mayonnaise schmieren. Man kann abwechselnd schmieren, damit der Salat sanfter ist.

Legen Sie eine Schicht frisches Grün dazwischen. Interessanterweise gibt es grüne Zwiebeln.

Gekochte Kartoffeln auf eine große Reibe reiben und mit der nächsten Schicht über die Zwiebeln legen.

Die Pilzschicht folgt.

Legen Sie als nächstes die Eier auf die Reibe gerieben.

Die obere Schicht wird geriebene gekochte Karotten gehen. Drücken Sie sie fest und entfernen Sie den Servierring.

Käse verwende ich nur für die Dekoration des Salats. Aber man kann aus Käse eine vollwertige Schicht machen. Den fertigen Salat im Kühlschrank etwas abkühlen und zum Tisch servieren. Guten Appetit!